Sladké buchty Conchas (španielsky: lastúry – lastúry) – najviac obľúbený druh sladkého chleba v Mexiku, ktorý môžete sa stretávajú v rôznych pekárňach po celej krajine a niekedy aj za ňu limity. Tieto buchty sú vyrobené z droždového cesta. poleva, na ktorej sa rezy robia nožom, napodobňujúci vzor škrupiny. Poleva sa zvyčajne vyrába z cukru, múky a tuku alebo maslo a pred pečením vložené na drdol. jeho často sfarbené potravinárskym farbivom na pečenie slávnostnejší vzhľad. A po upečení sa poleva zmení na tenké, ale husté a drobivé cookies, ktoré sú zaujímavé kontrastuje s mäkkou buchtou Výživová hodnota jednej porcie: (Celkom 12 kotúčov) Kalórie 395, celkový tuk 14 g, nasýtený tuk proteíny 7 g, uhľohydráty 59 g, vláknina, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час.20 minút Obtiažnosť: ľahká Počet: 12 hod. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
buchty
- 2,5 lyžičky droždie
- 0,5 lyžice. teplá voda
- 0,5 lyžice. koncentrované mlieko
- 3/8 Čl. cukor
- 1 lyžička soľ
- 1/3 Čl. maslo alebo margarín, tavené
- 1 vajce
- 4 lyžice. prémiová múka
- 0,5 lyžičky mletá škorica
poleva
- 2/3 Čl. cukor
- 0,5 lyžice. maslo alebo margarín
- 1 polievková lyžica. prémiová múka
- 2 lyžičky mletá škorica
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: kysnuté cesto, vyššia múka odrody, vajcia, koncentrované mlieko, škorica
Príprava receptu:
- Vo veľkej miske premiešajte droždie a teplú vodu. Pridajte mlieko cukor, rozpustené maslo, soľ, vajcia a 2 lyžice. múka. Miešajte a postupne pridajte zvyšnú múku a škoricu. ako iba cesto sa zblíži v kukurici, položí na posypanú múku povrch a udržujte hnetenie. Cesto premiešajte 6-8 minút, kým nebude hladká a pružná. Potom to vložte veľkú naolejovanú misku a otočte sa. Prikryte a vložte na teplom mieste asi 1 hodinu, kým cesto zdvojnásobí hlasitosti.
- Pripravte polevu, kým cesto stúpa. V miske stredne veľký šľahací cukor a smotana, kým nie sú ľahké a pápernaté olej. Pridajte múku a hnette hustú pastovitú zmes. konzistencie. Rozdeľte ho na dve časti a vložte jednu časť samostatná misa. Zmiešajte škoricu v jednej polovici a škoricu v druhej vanilka.
- Keď cesto povstane, nakrájajte ho na 12 rovnakých častí. Vytvárajte gule a položte ich na vymastený plech na pečenie 7 cm od seba. Rozdeľte každú polovicu poleva na 6 kusov a ich vyrovnanie. Zakryte guľkami cesta kruhy polevou a jemným stlačením. S nožom, pokračuj horné zárezy na získanie vzoru podobného škrupine. veko s filmom a nechajte asi 45 minút, aby cesto povstalo два раза.Кулинарныйtip V hliníkovej fólii sa jedlo varí rovnomerne a zostáva šťavnatý. Je tiež dobré v ňom uchovávať zvyšky jedla tak, aby boli zostal čerstvý. Používate tiež hnetaciu fóliu šetrite čas umývaním riadu.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Pečte rožky po dobu 20 minút alebo do zlatá kôra.
