Mnohí milujú vrcholy v muffine. Sú veľmi chutné svieža a pokrytá príjemnou kôrou. Tak prečo nie piecť len sú to topy? Ďalšou výhodou je, že nepotrebujete špeciálne vybavenie formy: cesto sa ukladá priamo na pergamen plech na pečenie. Vrchy brusnicovo-citrusových muffinov pečieme miešaním nakrájané sušené brusnice a nastrúhanú pomarančovú kôru do cesta alebo citrón alebo ich zmesi. Pred pečením musí cesto ľahnite si do chladničky, aby správne stúpala. hotový posypeme vrcholy muffinov polevou z pomarančovej šťavy, šľahačka s práškovým cukrom a slúži ako sušienky друзьями: 
Time: 1 час. 45 min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 12 ks. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. múka
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky jemná soľ
- 1/4 lyžičky sóda
- 1/3 Čl. jogurt alebo kefír
- 1 lyžička pomarančová alebo citrónová kôra
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 veľké vajíčko
- 1 polievková lyžica. nahrubo nasekané čerstvé brusnice alebo rozmrazené
- 0,5 lyžice. cukor + 1,5 lyžice. l.
- 6 lyžíc. l. (90 g) Maslo, mäkčené
- 0,5 lyžice. práškový cukor
- 1 polievková lyžica. l. pomarančová alebo citrónová šťava
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, prášok do pečiva, jogurt, kefír, vanilkový extrakt, vajcia, brusnice, cukor, olej krémová, ľadový cukor, pomaranče, citrón
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C a na vrch umiestnite dva grily a spodnú tretinu rúry. Prikryte 2 plechy na pečenie pergamenovým papierom, maslom.
- Múku, sódu a soľ preosiať do stredne veľkej misky.
- Zmiešajte jogurt, pomarančovú kôru v samostatnej miske, vanilka a vajce. Zmiešajte brusnice s 1,5 lyžice. l. cukor.
- Zmiešajte v miske stacionárneho mixéra s dýzou špachtľou (alebo vo veľkej miske, ak používate ručný mixér) zvyšných 0,5 lyžice. cukor a maslo. Beat pri mierne vysokej rýchlosti do získanie ľahkej nadýchanej hmoty, v prípade potreby asi 4 minúty zoškrabanie hmoty zo stien misy.
- Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte striedavo suché a tekutá zmes v niekoľkých prechodoch na miesenie cesta. pádlo premiešajte brusnice.
- Posypte 1/4 šálky odmerky kuchynským sprejom. Vytočte presne 1/4 lyžice. cesto a vyložiť, pomáha si silikón špachtľou na plech na pečenie. Opakujte to isté so zvyšným testom, ktorým sa ukladajú hromady cesta vo vzdialenosti 5 cm od seba. Mokré alebo naolejované ruky vytvarujte okrúhle cesto kopčeky. Chladte 30 minút.
- Pečieme 18 až 20 minút do svetlohnedej farby. hotový vrchy muffinov by mali byť ľahko odstrániteľné pomocou plechu na pečenie. Určite ich dodržiavajte a vymieňajte plechy na pečenie každých 5 minút alebo podľa potreby, aby muffiny boli rovnomerne propeklis.
- Ochladí sa na plech na pečenie počas 3 minút a potom sa posunie na grilovať a úplne vychladnúť. Mrazený cukor s pomarančom šťavu a posypte vrcholy muffinov.
