Stonky rebarbory sú vynikajúcou súčasťou výplne chutného koláča, zvlášť ak ich zmiešate s malinami. Získa sa náplň voňavé s príjemnou kyslosťou, ktorá dokonale dopĺňa pomarančový džús a kôra. Varte to pridaním malej množstvo škrobu na zahusťovanie a položenie na zvinutú vrstvu krehké pečivo upiecť vynikajúci taliansky kastrol. Je to tak otvorený rustikálny koláč. Pri jej príprave nie – sú potrebné špeciálne zručnosti, náplň je jednoducho zakrytá okrajmi cesta a – koláč ide do rúry. Receptu je daná suma ingrediencie na cesto na dva kusy. Môžete upiecť dve naraz, zdvojnásobte objem náplne alebo zmrazte polovicu cesta. друзьями: 
Time: 2 час. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. prémiová múka
- 1/4 Čl. granulovaný cukor
- 0,5 lyžičky soľ
- 220 g veľmi studené kocky masla 1 cm.
- 1/4 Čl. ľadová voda
- 1/4 Čl. kukuričný škrob
- 4 lyžice. čerstvý rebarbora, nakrájaný na kúsky po 1 cm kg).
- 170 g čerstvé maliny
- 2/3 Čl. granulovaný cukor
- 1 lyžička strúhaná pomarančová kôra
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
- 1 veľké vajce, bití 1 polievková lyžica. l. voda na mastenie cesto
- Cukor Turbinado alebo Demerara
Recepty s podobnými prísadami: rebarbora, malina, pomarančová šťava, krehké cesto
Príprava receptu:
- V miske kuchynského robota s oceľovou čepeľou zmiešajte múku, granulovaný cukor a soľ. Poraziť niekoľkokrát v impulznom režime. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte prsty zakryte každú kocku masla múkou. Beat on pulse 12-15 krát, alebo kým každý kúsok oleja nie je približne taký veľký hrach. Bez zastavenia kombajnu pridajte ľadovú vodu. Tlačidlo držte stlačené dovtedy, kým sa cesto nezhromaždí do hrudky.
- Dajte na dobre pomarančovú dosku, nakrájanú na polovicu a tvoria dva disky. Zabaľte ho do plastového obalu a položte v chladničke asi 1 hodinu. Druhý diel dobre zabalte cesto a zmrazte ho, ak ho nepoužívate teraz.
- V malej miske zmiešajte 3 lyžice. l. voda s kukuricou škrob. Vo veľkom hrnci so silným dnom premiešajte rebarbora, maliny, granulovaný cukor, pomarančová kôra a pomarančová šťava. Varte mierne zahrievajte 5-6 minút, až kým nevystúpi šťava. Pridajte kukuricu škrob, privarte k varu, znížte teplotu a varte 2 minúty. Po dobu 30 minút sa chladí, aby sa zmrazila.
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Zakryte plech na pečenie pergamenu papiera.
- Na mierne múku povrch vylejte cesto v kruhu s priemerom 27 až 30 cm a prenesie sa na pripravený plech na pečenie. Na cesto dajte zmes malín a rebarbory a ustúpte od okrajov 4 cm. Cesto pretlačte na náplň a podľa potreby ho zložte zľahka stlačte. Cestu namažte vajcom, posypte cukrom na pečte 30-35 minút, kým koláč nie je zhnednutý a náplň hustne. Nechajte vychladnúť 30 minút a podávajte teplé alebo izbová teplota.
