Zucchini carpaccio vám umožní vychutnať si všetky výhody a chuť Táto zelenina je surová. Surové cukety navyše obsahujú omnoho viac vitamínu C ako bežné cukety. Mladí cukety veľmi jemné a šťavnaté v štruktúre, tak ich jednoducho nasekajte tenké stuhy so šupkou a posypeme citrónom dresing s olivovým olejom. Nechajte pôsobiť niekoľko minút. marinujte a podávajte s plátkami bagety, trieť navrch parmezán. Chutné a ľahké občerstvenie na nápoje a zdravú zeleninu гарнир. 
Time:20 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 stredne cukety
- Šťava z polovice citróna
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžičky nasekané čerstvé tymián
- Parmezán trieť na vrchole
- 1 plátky bagety na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: cuketa, citrónová šťava, tymián, parmezán, bageta
Príprava receptu:
- Pomocou škrabky nakrájajte cuketu na tenké stuhy. Zahoďte prvý kúsok zelenou šupkou. Rozkrájajte plátky prekrývajúce sa na miske.
- V malej nádobe alebo miske zmiešajte citrónovú šťavu, olivu olej, tymián, soľ a mleté čierne korenie. Zatvorte veko a premiešajte alebo pretrepte. Cuketu obliekajte rovnomerne. Nechajte vylúhovať najmenej 15 minút alebo jednu hodinu.
- Na krájanie tenkých cukín použite sekerku kúsky parmezánu a podávame s plátky bagety.
