Domáce írska klobása „White Pudding“ – podrobný prijať prípravu. 
Time: –Obtiažnosť: stredná Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 395 g. bravčové plece (s množstvom tuku)
- 265 g. stredne veľké ovsené vločky
- 250 g voda
- 30 g cibuľa
- 23 gr zemiaková múka
- 15 g soľ
- 18 g koreninové zmesi, receptúra uvedená nižšie (iba 18 g tejto zmesi používa sa v recepte na párky)
Spice Blend:
- 5 gr. biele korenie
- 5 gr. pozemný koriander
- 5 gr. zázvorový zázvor
- 5 gr. pozemná šalvia
- 3 gr. mletá škrupina muškátového orieška (farba muškátového orieška alebo muškátový kvet)
- 3 gr. muškátový oriešok
- 2 gr. nové korenie
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, bravčové mäso, cereálie herkules, cibuľa, biely hrášok, koriander, zázvor mleté, muškátový oriešok, nové korenie, šalvia
Príprava receptu:
- Namočte ovsené vločky vo vode asi hodinu. Prejdite mäso a cibuľu v mlynčeku na mäso cez dýzu s malými otvormi (použite s 5 mm.) Potom pridajte ďalšie ingrediencie a dobre Zamiešame. Výsledná výplň by mala byť hustá. Vyplňte mleté hrubé črevá ošípaných a uvaríme klobásu vo vode alebo v pare pri 75 až 80 ° C počas 1 minúty. na každých 1 mm. hrúbka klobásy. Konečná vnútorná teplota klobásy by mala byť 72 ° C. máčať pri tejto teplote počas 2 minút, potom sa ochladí za studena voda s ľadom. Pred použitím orežte plátky 5-10 mm. a poter.
