Domáce hovädzie mäso

Krok za krokom recept na Jerkyho trhaný domáci trhan говядины. Time: 32 час. 20 min. Množstvo: 1,2 kg. Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Hovädzie trhané hovädzie mäso

• 2,5 kg veľmi chudé hovädzie mäso alebo zverina, nakrájané na plátky tuk
• 3 lyžice. l. hrubá soľ
• 2 lyžice. l. mletý čierny korenie
• 2 lyžice. l. Kreolské korenie, recept pozri nižšie

Kreolské korenie

• 2 lyžice. l. soľ
• 2 lyžice. l. cesnakový prášok
• 1 polievková lyžica. l. čierne korenie
• 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
• 1 polievková lyžica. l. kajenský korenie
• 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
• 1 polievková lyžica. l. sušený tymián
• 2,5 lyžice. l. paprika

Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, cesnakový prášok, cibuľový prášok, mleté kajenské korenie, oregáno, tymián, paprika

Príprava receptu:

1. Mäso nakrájajte na prúžky široké 2,5 cm a trochu hrubšie centimetre, položte na plech. Soľ vmiešajte do misky korenia. Posypeme mäso na jednej strane, potom otočte a posypte na druhú stranu. Hovädzie mäso s fóliou v chlade cez noc.
2. Predhrejte rúru na 90 ° C.
3. Mäso uvarte do sucha 6 až 8 hodín, Pravidelné otáčanie pre rovnomerné sušenie. Vyberte hovädzie mäso z rúry a ochladenie. Jedzte hovädzie mäso podľa želania alebo skladujte v pevne uzavretom vrecku v mrazničke po dobu 1 месяца.КреольскаяприправаСмешайте все ингредиенты иUchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe.