Ľudia, nielen Íri, vždy jedli krv klobása, je typická pre rôzne svetové kultúry. A nie írska miska so zemiakmi sa neobíde bez kúska čiernej alebo biely puding. A to nielen na raňajky. Talentovaný írsky jazyk Kuchári našli spôsoby, ako začleniť túto klobásu do šalátov a základných pokrmy.
V Írsku existuje veľa rôznych receptov na čiernu farbu. puding “: niektoré zahŕňajú jačmeň, strúhanku a múka, ale ovsené vločky sú stále tradičným zahusťovadlom. Uistite sa, že ide o stredné alebo hrubé zrná a varte to, kým nezmäkne. V hotovej klobáse by mali byť viditeľné jednotlivé kúsky ovsenej vločky. Zakúpená klobása sa vyrába vždy shell, na rozdiel od tohto receptu, kde sa varí vo forme na chlieb.
Time: — Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 4 lyžice. čerstvá ošípaná krv
- 2,5 lyžičky soľ
- 1,5 lyžice. drvené ovsené vločky hrubé (stredné)
- 2 lyžice. nakrájaný bravčový tuk (interiér tuk) alebo hovädzí tuk
- 1 jemne nasekanú veľkú cibuľu
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 1,5 lyžičky mletý čierny korenie
- 1 lyžička pozemné nové korenie
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, bylinkové vločky, cibuľa cibuľa, korenie, mlieko
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 160 ° C a namažte dve sklenené formy na chlieb. (Ak nemáte sklenenú panvicu na chlieb, prikryte ju kovové formy pergamenu na výrobu čierneho pudingu reagoval s kovom a nemal nepríjemnú pachuť.) Pridajte do krvi čajovú lyžičku soli.
- Priveďte do varu 2,5 lyžice. voda a nalejte ovsené vločky. Varte s miernym varom, za občasného miešania, 15 minút. na jemnosť, ale až kým sa nevytvorí kaša.
- Preveďte krv cez sito s jemnými okami do veľkej misky, odstrániť všetky hrudky. Pridajte tuk, cibuľu, mlieko, korenie, nové korenie a zvyšných 1,5 lyžičky. soľ. Pridajte ovsené vločky a Zamiešame. Rozdeľte zmes na dve formy, zakryte fóliou a pečieme jednu hodinu, kým nebude klobása hustá. plne cool. Zabalte do zovretého filmu a zmrazte viac neskoré použitie alebo uskladnenie v chladničke až 1 týždeň. podávajte, nakrájajte na plátky 1 cm. Smažte v krémovej alebo rastlinný olej, kým okraje nie sú mierne opečené a zakryté kôra.
