Domáce mozzarella: recept na video

0

• Čas varenia

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 3 hodiny a 20 minút
    • 0.0.2 Komplikované jedlo
    • 0.0.3 240kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Začnime!
  • 1 Zložky
    • 1.1 Skvelá práca
  • 2 kroky
    • • • 2.0.0.1 Kľúčové slová:

  3 hodiny a 20 minút

• Problémy s receptami
  

  Komplikované jedlo

• Energetická hodnota
  

  240kcal

• hodnotenie

• recept

Ak urobíte trochu úsilia, môžete variť doma chutná mozzarella. Mlieko nie je potrebné vziať do dediny video pripravené z pasterizovaného mlieka 3,2% (1,3 l) s pridaním pasterizovaného krému 10% (200 ml) sa ukázalo a dokonale stočený. Roztok pepsínu sa môže pripraviť z pepsínu, nakúpených v lekárni, stačí jedno množstvo mlieka na jedno tablety rozpustené v 50 ml vody. Nezabudnite pevne pracovať gumové rukavice pri napínaní syra, aby nedošlo k spáleniu.

Začnime!

Zložky

0/5 prísad

• krém 10% 200 ml
• kyselina citrónová 5g
• roztok pepsínu 50 ml
• mlieko 3,2% 1,5 l
• soľ 10 g

3ч 20мин3ч 20мин 240

Skvelá práca

Bon apetit, dúfam, že ste sa s nami bavili!

kroky

Uskutočnené kroky: 0/0

1. Kyselina citrónová sa rozpustí v 50 ml vody.
2. Nalejte roztok do mlieka, zahrievajte ho na 35 stupňov.
3. Odstráňte mlieko z ohňa, nalejte do roztoku pepsínu. Odstráňte mlieko na teplom mieste po dobu 40 minút.
4. Počas tejto doby by sa zrazenina mala oddeliť. Chop it voliteľne a zahrievajte na 80 stupňov.
5. Odstráňte tvaroh zo srvátky a jemne stlačte.
6. Čistú vodu prevarte. Oddelenie kusov od hmoty a ponorenie do vriaca voda, napnite sa a hnette, formujte gule.
7. Nalejte guľky so srvátkou a soľou podľa chuti. Nechajte syr solené najmenej na pár hodín.
8. Syr by mal byť taviteľný, mäkký, mierne slaný. Použite ho na pizzu alebo ho nakrájajte na chlieb. Bon chuť!

Kľúčové slová:

• Adygejčina
• domov
• domov
• mozzarella
• sulguni
• syrom