Domáce zemiakový koláč – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na plnenie:
- 700 g. nešúpané sladké zemiaky sladké zemiaky
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 2 veľké vajcia
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1/2 lyžice. svetlo hnedý cukor
- 1/4 Čl. kukuričný sirup alebo melasa
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky jemne nastrúhaná pomarančová kôra
- 1/2 lyžičky mletá škorica
- 1/2 lyžičky jemne mleté soli
- 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky zázvorový zázvor
- Štipka klinčekov
Na skúšku:
- 1 1/4 čl. prémiová múka
- 2 lyžice. l. cukor
- 1/2 lyžičky jemne mleté soli
- 1/4 Čl. margarín
- 120 g. studené maslo nakrájané na kocky
- 1 žĺtok
- 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot alebo ocot bieleho vína
Na dekoráciu:
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 1 lyžica whisky alebo koňaku
- 1 polievková lyžica. Pekan
- 1 vaječný bielok
- 3 lyžice. l. cukor
- 1/2 lyžičky mletá škorica
Recepty s podobnými prísadami: sladké zemiaky (sladké zemiaky), múka prémie, orechy, smotana, vajcia, mletý zázvor, klinčeky, škorica, muškátový oriešok, pomarančová kôra, kukuričný sirup, vanilkový extrakt, whisky, hnedý cukor, jablčný ocot, orechy pekanový orech
Príprava receptu:
- Uvarte pekanové orechy v glazúre: predhrievajte rúru skrinka do 180 ° С. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. trochu biť vajcia biele do peny, bez toho, aby prestali biť, pridajte cukor a škoricu. Potom zmes premiešajte pekanové orechy položte rovnomerne na plech. Pečieme až do orechov nezaschnúť a vyprážať približne 10 – 15 minút. Pohode.
- Pripravte si čerstvé cesto: nalejte do misky do kuchyne kombinovať múku, cukor a soľ do kombajnov. Nainštalujte lopatkovú hubicu a zmiešajte suché prísady. Pridajte margarín a zamiešajte do 10 sekúnd. Pridajte maslo a pokračujte v miešaní. kým zmes nevyzerá ako vlhký piesok. Zamiešajte do cesta pridajte osobitnú misku z vaječného žĺtka a octu jablčného muštu miešajte 3 až 4 sekundy a nedovoľte, aby sa vytvoril test ball. Vyberte dýzu a formujte cesto do gule. Ak je cesto ukázalo sa, že je voľný, pridajte 1 polievková lyžica. l. ľadová voda a forma cesto do gule. Potom cesto zabalte do plastového obalu a tvoria okrúhlu vrstvu. Vložte cesto do chladničky a ochladiť najmenej 1 hodinu alebo až 2 dni. Hotové cesto je možné skladujte v mrazničke 1 mesiac.
- Cesto rozvaľkajte na ľahko múcej pracovnej ploche do kruhovej vrstvy s priemerom 27 – 30 cm. Potom vložte cesto 23 cm guľatá pekáč na pečenie a rozložená prepichnite povrchy vrátane stien formy vidličkou v niekoľkých miest. Orežte hrany cesta a zmraštite hranu 1,5 cm. Nádobu na cesto vložte na chladné miesto na 20 minút. alebo viac.
- Na prípravu náplne: zemiaky položte na plech a pečieme do mäkka asi 40 minút. Nechajte vychladnúť, vyčistite a mierne miesi vidličkou. Získajte asi 2 polievkové lyžice. zemiakový zemiaková kaša. Zemiakové kaše preneste do kuchynského robota a zmiešajte so smotanou olej do hladka. Vajce zamiešajte, smotanovú, hnedú cukor, kukuričný sirup, vanilkový extrakt, strúhaný pomaranč kôra, soľ, mletá škorica, zázvor, muškátový oriešok a karafiát.
- Pripravte koláč: predhrievajte rúru na 220 ° C. Položte panvicu na spodnú časť skrinky. Vyjdite z formy s cestom a linka s vrstvou fólie alebo pergamenu, posypte navrch Cukrovinky (keramické zrná) alebo mince, ktoré sa majú dať hmotnosti. Pečieme koláč, kým cesto nie je pevné a hrany nehnedú asi 25 minút Na konci odstráňte fólie a náklad. Znížte teplotu rúry na 190 ° C a pokračovať v pečení koláča až do zlatohneda, asi 10 – 12 min. Nalejte zemiakovú náplň na horúci koláč a pokračujte pečieme, kým náplň nestvrdne, približne 20 min. Vyberte koláč z rúry a chladte.
- Ozdobte tortu so smotanou a orechmi: nalejte do misky smotanou, pridajte whisky a bite, kým sa nevytvorí hustá svieža hmota. Dajte šľahačku na koláč a posypte kandizovaného ovocia pekanové orechy.
