Napriek množstvu nových trendových koláčov, staré dobrý Napoleon s nimi môže dobre súťažiť o chuť. mäkký a topenie v ústach, krémový koláč nasiaknutý vrstvou sa stalo tradičným pečivom ruskej kuchyne. Koniec koncov, v sovietskych časoch ani jeden nový rok by sa bez toho neobišiel. Napoleon bol kráľom slávnostný stôl, bol očakávaný a očakávaný a sovietske milenky každý si navzájom kopíroval recepty, hoci každý rovnako bol jeho vlastnou korunou. Recept nie je komplikovaný, hoci časovo náročné. Musí byť trpezlivý a upiecť 16 koláčov. Obaľte každý koláč krémom a vložte ho chladnička namočená. Výsledok vás ohromí. Niekto si to bude pamätať chuť detstva a niekto objaví nového favorita Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 9) Kalórie 760, celkom tuky 41 g, nasýtené tuky, bielkoviny 17 g, uhľohydráty 81 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 2 час.30 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 9 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
shortcakes
- 4 lyžice. l. (60 gr.) Maslo, mäkčené
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- Bielkoviny 2 veľkých vajec (izbová teplota, dobrá šľahačka)
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana (izbová teplota)
- 1 polievková lyžica. l. vodka
- 1 štipka soli
- 2 lyžice. prémiová múka
puding
- 6 lyžíc. plnotučné mlieko
- 10 veľkých vaječných žĺtkov (izbová teplota)
- Proteín 1 veľké vajce (izbová teplota)
- 2,5 lyžice. cukor
- 6 lyžíc. l. múka
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- 16 lyžíc. l. (230 g). Maslo
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, mlieko, kyslá smotana, vanilkový extrakt, vodka
Príprava receptu:
- Hnusové cesto z mieseného cesta, vo veľkej mise porazte 60 g. maslo a 1 polievková lyžica. l. cukor na smotanu. Knock 2 tvrdo zbité vaječné bielky, kyslá smotana, vodka a soľ. opatrne zamiešajte múku po jednej lyžičke, až kým cesto nebude mäkké a poddajný. Možno nebudete potrebovať všetku múku.
- Cesto zabalte do lepiacej fólie a vložte do chladničky na 1 – 2 hodiny na uľahčenie práce s ním.
- Koláče pečte z cesta, predhrejte rúru na 190 ° C. Pečte plech na pečenie s maslom a jemne posypte múkou. Cesto rozdeľte na 16 kusov. Roll každú porciu priamo na pripravený plech na pečenie vo veľmi tenkom kruhu s priemerom 20 cm (ak na plechu máte dva kruhy – vynikajúce.) Pečieme koláče do zlatohneda, asi 6 až 10 minút. Ak cesto napučí, prepichnite ju vidličkou. Položte každý hotový koláč na drôtený stojan, aby sa ochladili. Pečieme všetky časti cesta.
- Varte puding a nalejte mlieko do veľkého panvicu a zohrejte, ale nevarte. Vo veľkej mise rozšľahajte žĺtky, 1 proteín a 2,5 lyžice. cukor, až kým sa nevytvorí krémová hmota. Pridajte 6 lyžíc. l. múku a dobre premiešajte. Nalejte túto zmes do teplé (ale nespálené) mlieko na panvici za stáleho miešania Najprv rozšľaháme na homogénnu konzistenciu a potom drevené lyžicu, kým krém nezhustne pri nízkej teplote. Pridajte vanilku a 230 g. maslo. Krém premiešajte do hladka konzistencie.
- Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte vychladnúť. Navyše často zamiešajte smotanu.
- Zostavte tortu do odnímateľnej hlavice s priemerom 20 cm 1 koláč a rovnomerne prikryte vrstvou chladeného pudingu. Pokračujte v rovnakom poradí a zbierajte koláčovú vrstvu po vrstve až do konca 15. vrstva koláča so smotanou.
- Rozdrvte posledný 16. koláč a posypte ho. Vložte chladnička 5 – 6 hodín. Pred podávaním si zoberte nôž koláč a steny formy, odstráňte pleseň a pomocou špachtle koláč alebo dve obyčajné lopatky opatrne položte servírovacie jedlo. Nakrájajte ho na elegantný elektrický nôž hladké kúsky a podávajte.
