Dušené bravčové plece – podrobný recept na varenie. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 bravčové plece s kosťou (približne 3 kg)
- 2 lyžice. l. s čiernym korením
- 25 strúhaných strúčikov cesnaku (približne 2 hlavy)
- 10 klinčekových púčikov
- 3/4 Čl. rastlinný olej
- Soľ podľa potreby
- V prípade potreby stolový ocot
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, čierne korenie, cesnak, klinček
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 135 ° C. Korenie zmiešajte v kuchynskom robote hrášok, cesnak, klinček a zemiaková kaša. Bez vypnutia spotrebiča pomaly nalejte olej, až kým sa nevytvorí pasta. kremík vložte cesnakovú pastu do malej misky so špachtľou. mäso na pracovnom povrchu a dobre soľ. Rub všetky povrch mäsa s cesnakovou pastou. Vložte ho do obalu na pečieme a kravatu. Vložte vrece do veľkej pekáčky na pečenie a varte do mäkka asi 5 hodín
- Vyberte mäso z rúry. Vyberte mäso z vrecka vyhodiť to. Nalejte vynikajúcu šťavu do stredne veľkej panvice. Odstráňte tuk z mäsovej šťavy lyžičkou. Priveďte do varu, znížte zahrievajte a duste, až omáčka mierne zhustne.
- Teplota rúry sa zvýši na 205 ° C. Vložte mäso späť tvar a vložte do rúry. Udržujte pečenie a polievanie často omáčka, kým je bravčové mäso dobre opečené, asi 30 minút. ak Nechajte šťavu z mäsa, nalejte ju na mäso.
- Vyberte bravčové mäso z rúry a nechajte ho stáť pri izbovej teplote teplota počas 10 minút Zvyšných kúskov pečiva pripravte omáčku s octom, miešajte každú 1/2 lyžice. kúsky s 3 Art. l. ocot a 1/4 lyžičky. soľ. Tenké bravčové mäso plátky alebo, pomocou dvoch vidličiek, rozobrať na vlákna. slúžiť na plátky chleba s octovou omáčkou.
