Úžasná chuť tejto obľúbenej francúzskej polievky v prvom nie je to vývar a korenie, ktoré dáva obrat, ale cibuľa takmer hodinu, uvoľňujúc cukry a karamelizujúce. Preto je pri varení lepšie brať sladké odrody cibule. výsledkom by mala byť hmota zlatej cibule, ktorá nalejte vývar a varte s pridaním kytice garni – lúč voňavé zelené. Biele víno a počas varenia sa pridal nejaký koňak. A nakoniec dotyková úprava, vďaka ktorej bude vaša polievka vyzerať ako jedna z tie, ktoré sa podávajú v parížskych reštauráciách: polievka sa plní do fliaš odolných voči teplu pečené a pečené s vekom chleba a strúhaného syra. друзьями: 
Time: 2 час.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 5 ks. sladká cibuľa alebo zmes sladkej a červenej cibule (približne 2 kg.)
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 1 lyžička soľ
- 2 lyžice. biele víno
- 300 ml Konzervované hovädzie mäso v konzervách
- 300 ml kurací vývar
- 300 ml nealkoholický jablčný mušt (lepšie nefiltrovaný)
- Garni kytica: vetvičky tymiánu, bobkového listu a petržlenu, pletené do kuchynských nití
- 1 bochník rustikálneho chleba
- Trochu brandy (voliteľné)
- 1 polievková lyžica. strúhaný syr fontina alebo
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, biele víno, jablčný mušt, kytica garni, plnený syr, syr gruyere, biely chlieb, toast
Príprava receptu:
- Orežte konce každej cibule a nakrájajte ich na polovicu. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu polmesiaca. teplo Elektrická panvica sa zahreje na 150 ° C a pridá sa maslo. ako iba maslo sa roztopí, cibuľu nalejeme do jednej vrstvy a posypeme soľou. Cibuľu a soľ opakujte dovtedy, kým nie sú všetky cibule na panvici. Cibuľu nemiešajte 15 – 20 minút. Potom začnite pravidelne miešajte, kým cibuľa nestmavne a nezmení objem na 2 lyžice. na malo by to trvať od 45 minút do 1 hodiny. Nebojte sa toho luku bude horieť.
- Nalejte dostatok vína na pokrytie cibule a zvýšiť teplotu na maximum, aby sa víno odparilo na konzistenciu sirup. Pridajte vývar, kuracie mäso, jablčný mušt a kyticu garni. Znížte teplotu a nechajte pôsobiť 15 – 20 minút.
- Umiestnite drôtený stojan do hornej tretiny rúry a rúru predohrejte v grilovanom režime. Nakrájajte chlieb na okrúhle plátky zodpovedajú veľkosti tepelne odolných polievkových misiek. Vložte plátky na plech a vložte do rúry na 1 minútu.
- Solte polievku, korenie a nalejte trochu koňaku. Vypadni ozdobte kyticu a polejte polievku do misiek tak, aby sa jej okraj nedostal 2,5 cm. Dajte chlieb na polievku, opečenú stranu dole a posypte na vrch strúhaný syr. Vyprážajte v rúre, kým syr nie je temperamentný a pokryté zlatou kôrou, 1 – 2 minúty.
