Je ťažké pokaziť jedlo, ak sú uvedené pokyny na jeho prípravu veľmi jednoduché. Vzťahuje sa to na klasický recept na omeletu – riadu, ktorý je celkom obyčajný a ozdobí ho ráno príjem potravy. Vzhľadom na počet možných kombinácií výplní to časť francúzskej kuchyne má každú šancu stať sa tradičnou raňajky, ktoré vás nebudú dlho trápiť.
Autorom receptu je profesionálny šéfkuchár Wolfgang Pak, kulinársky spisovateľ
Time: 15 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 1 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo, ďalší 1 lyžica. l.
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1/4 Čl. varené paradajky
- 2 lyžice. l. nasekaný kozí syr
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, kozie syry, vyprážané paradajky
Príprava receptu:
- Na vyprážanie omelety zohrejte nelepivú panvicu s priemerom 20 až 25 cm pri nízkej teplote. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. (15 g) maslo. Keď sa topí, rozdeľte vajcia na veľké misa. Nalejte rozpustené maslo a dobre porazte. Dochutíme soľou a korením.
- Panvicu umiestnite na mierny až nízky teplo. pridať olivový olej a zvyšné maslo, teplo. Nalejte vajcia zmiešajte a držte rukoväť (v prípade potreby použite lepkavé, aby ste sa nespálili). Začnite posunúť panvicu dopredu a späť, zatiaľ čo pomaly miešajte vajíčka so zadným povrchom vidlice.
- Opatrne nadvihnite a premiestnite hotové časti omelety tak, aby takže tekutá hmota je pod. Asi po 30 sekundách rovnomerne uvarené, ale stále dosť mokré “sakra.” Teraz pridajte výplň podľa vášho výberu, napríklad, paradajkami a kozím syrom alebo nechajte omeletu tak, ako je klasický francúzsky štýl.
- Ak chcete omeletu zložiť do skúmavky, panvu okamžite nakloňte asi 45 ° C, zdvihnutie rukoväte tak, aby časť, umiestnená vyššie, začala kĺzať a zabaliť kotúčik. Na pomoc s procesom môžete použiť vidličku alebo stierku. Držte panvicu tak, aby jej spodná hrana bola nad vyhrievaná servírovacia doska. Rukoväť stále zdvíhajte tak, aby sa omeleta zabalila a vkĺzla do misky. Okamžite slúžiť.
