Grécka muškát (kafe s bešamelovou omáčkou) – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 5 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
zelenina
- 1 stredne baklažán
- 3 plátky 0,5 cm. Hľuzy červeného zemiaka stredne veľké alebo 2 veľké
- soľ
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1/4 lyžičky mletý čierny korenie
Mäsová omáčka
- 225 g. mleté hovädzie mäso
- 1 nasekanú cibuľovú hlavu
- soľ
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 lyžičky sušené oregano
- 1/2 lyžičky mletá škorica
- 1/4 lyžičky muškátový orech mletý
- 3 mleté strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžice. červené víno
- 1 plechovka (225 g) z paradajkovej omáčky
Bešamelová omáčka
- 5 lyžíc. l. (75 g) Maslo
- 5 lyžíc. l. pšeničná múka
- 4 lyžice. veľmi teplé (zahriate v mikrovlnnej rúre) mlieko
- 3/4 lyžičky hrubá soľ
- 1/4 lyžičky mletý čierny korenie
- 1/8 lyžičky muškátový orech mletý
- Olej na varenie
- 3/4 Čl. strúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, mleté hovädzie mäso, víno červená, parmezán, cibuľa, cesnak, oregáno, škorica, muškátový oriešok, paradajková omáčka, mlieko
Príprava receptu:
- Pre zeleninu: Predhrievajte rúru na 205 ° C. Varte to zemiakové plátky po dobu 5 minút. (už) vo veľmi slanom prostredí, vriaca voda. V tomto okamihu nakrájajte baklažán na plátky s hrúbkou 0,5 pozri, namažte ich olivovým olejom a posypte 1/2 lyžičky. soľ a korenie na oboch stranách. Dajte na plech a pečte v rúre 6-7 min. na oboch stranách. Plátky zemiakov a baklažánu nechajte na kastról.
- Pre mäsovú omáčku: Vo veľkej panvici na miernom ohni. osmažíme cibuľu trochou soli v olivovom oleji. skrz 5 minút pridáme mleté mäso a restujeme do zlatohneda, 7-8 min. Pridajte oregano, škoricu, muškátový oriešok, cesnak a dusíme vzhľad arómy. Zvýšte teplo a potom odplyňte panvicu červené víno, nechajte variť a varte 1-2 minúty. Pridajte paradajkovú omáčku, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 5 minút. Odstráňte omáčku z tepla.
- Pre bešamelovú omáčku: Vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustite maslo, pridajte múku a varte za stáleho miešania metla, kým sa nevytvoria cestoviny. Mieša sa počas 2 minút, čím sa získa zmes variť. Nalejte teplé mlieko pomaly za stáleho miešania. aby sa nevytvorili hrudky. Keď sa omáčka začne variť, znížte teplo na nízku teplotu a varte do zhustnutia, asi 10 min., veľmi často sa mieša so šľahačkou. Pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.
- Zostavenie moussaki: Predhrievajte rúru na 180 ° C. pred zostavenie, vyskúšajte každú zo 4 vrstiev a uistite sa, že v nich dostatok korenia. Namažte pekáč 23×33 cm. rastlinný olej. Plátky zemiakov nastriekajte jemne tvoriť ich. Posypte 3 lyžice. l. parmezán. Dajte na zemiaky nakrájaný baklažán. Posypeme ďalšími 3 lyžicami. l. parmezán. Ležať na vrchu mäsová omáčka a potom ďalšie 3 lyžice. l. parmezán. Dokončenie montáže kastról s bešamelovou omáčkou a posypeme hornými poslednými 3 lyžicami. l. syr. Formu zakryte fóliou (mierne posypaná zeleninou) maslo) a pečieme 30 minút. Potom odstráňte fóliu a pokračujte pečieme ďalších 30 minút.
