Grécke fast food Gyros: tortilla s jahňacinou a zaziki omáčkou – Podrobný recept na varenie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 55 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 16 gyroskopov V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 jahňacie stehno zbavené viditeľného tuku (1,8 – 2,3 kg.)
- 5 olúpané a nakrájané na 20 strúčikov strúčikov cesnaku
- 1/4 Čl. olivový olej
- 3 lyžice. l. čerstvá citrónová šťava
- 4 mleté strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé oregáno
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé rozmarín
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky mletý čierny korenie
- Aromatická esencia (pozri recept nižšie)
- 16 koláčov pita
- Zaziki omáčka (pozri recept nižšie)
- Plátky červenej cibule, papriky na plnenie
Creole Spice Mix:
- 2,5 lyžice. l. paprika
- 2 lyžice. l. soľ
- 2 lyžice. l. cesnakový prášok
- 1 polievková lyžica. l. čierne korenie
- 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
- 1 polievková lyžica. l. kajenský korenie
- 1 polievková lyžica. l. sušené oreganové listy
- 1 polievková lyžica. l. sušený tymián
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a uložte do zapečatená nádoba alebo nádoba
Zaziki omáčka:
- 1 olúpaná a jemne nasekaná uhorka a semená stredná veľkosť
- 1 polievková lyžica. prírodný jogurt
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 lyžička citrónová šťava alebo ocot z bieleho vína
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 lyžička oregano
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- Zmiešajte všetky ingrediencie do stredne veľkej misky a Nechajte vychladnúť najmenej jednu hodinu, aby ste zmiešali chute
Recepty s podobnými prísadami: jahňacie, cibuľové prášok, cesnakový prášok, paprika, oregáno, rozmarín, kajenský korenie mletá tymián, citrónová šťava, vínny ocot, uhorky, paprika, jogurt, pita
Príprava receptu:
- Použite ostrý nôž, aby ste urobili 20 kusov na jednej strane jahňacieho a jahňacieho mäsa vložte cesnakové tyčinky. Vložte mäso do veľkej misky kyseline a zásadám odolný materiál. V miske šľahačka, citrónová šťava, cesnak, oregáno, rozmarín, soľ a korenie. Nalejte jahňacie a zmes rovnomerne rozotrite po povrchu. mäso. Prikryte prilepeným filmom a marinujte v chladničke najmenej 2 hodiny a až 6 hodín, pravidelné obracanie.
- Vyberte mäso z chladničky a nechajte ho dosiahnuť izbovú teplotu. teplotu. Ľahko osolte zo všetkých strán esenciou. tuk gril s trochou olivového oleja a zahriať na mäso vyberte z marinády a položte na gril. Smažte, pravidelne sa otáčajte, kým nedosiahnete vnútornú teplotu nedosiahne 63 ° C (na ľahké varenie), asi 1,5 hodiny grilovať a preniesť na jedlo. Pred rezaním zakryte fóliou nechajte stáť 12 minút
- Jahňacie mäso nakrájajte na tenké plátky a mäso vložte do stredu pita koláče. Nalejte zaziki omáčku, nakrájanú na vrchol cibuľa a paprika a krúcanie.
