Tento pokles je trochu ako populárne orientálne občerstvenie Babaganush z grilovaného baklažánu, drveného s prídavkom korenie a sezamová pasta tahini. Má však výraznejší výraz – aróma grilu kvôli skutočnosti, že baklažány nie sú vyprážané celé, ale – plátky. Ponorenie a zloženie aromatických korenín a Grécky jogurt, vďaka ktorému sa občerstvenie stáva viac nežná a krémová. Posypte hlboko pečené sladké kocky korenie a bylinky a podávame s teplými tortillami, zohriate Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4 – 6) Kalórie 419, celkový obsah tukov 25 g, nasýtených tukov, proteínov 9 g, uhľohydrátov 42 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 50 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 veľký baklažán, pozdĺžne krájaný na plátky s hrúbkou 2,5 cm., odrezať konce
- 1 červená paprika
- 1/4 Čl. repkový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 Čl. tahini
- 1/4 Čl. grécky jogurt
- 1/4 Čl. olivový olej
- Strúhaná chuť z 1 citróna
- 1 polievková lyžica. l. nasekané oregano
- 1 lyžička horúca údená paprika
- 1/4 Čl. nasekanú petržlenovú vňať
- 6 pita koláčov alebo 3 veľké pita chlieb grilované
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, baklažánový kaviár, sladká paprika, jogurt, sezamové semienka, cesnak, petržlen, oregáno, paprika
Príprava receptu:
- Ľahko zapaľujte gril. Tuk zo sladkej papriky s trochou repkového oleja, soli a korenia. Plátky baklažánu na oboch stranách s repkovým olejom, soľ a korenie. Baklažán grilovať 3 minúty na jednej strane, kým ľahká karbonizácia. Potom otočte a pokračujte v vyprážaní, kým mäkkosť ďalších 3 až 4 minúty. Položte ich na doštičku.
- Pepř na grile a pravidelne ho otáčajte, asi 15 minút, kým nebude mäkká a spálená. Posunúť na misu pevne prikryte lepiacou fóliou a nechajte ju dusiť do Varíte kaviár z baklažánu.
- Nakrájajte cesnak, nasolte ho a rozdrvte bočnou stranou strana noža. Odstráňte kôru z baklažánu a dajte buničinu do misa na spracovanie potravín. Pridajte cesnakovú pastu, tahini, jogurt, 2 lyžice. l. olivový olej, citrónová kôra, oregáno a údené paprika. Všetko rozdrvte na hustú homogénnu hmotu. Soľ podľa chuti. Preneste do misky a nechajte najmenej 15 minút. Ošúpajte papriku a semená, nakrájajte ich kocky.
- Postrek z baklažánu posypte zvyšnými 2 lyžicami. l. olivový olej. Posypte nakrájanou paprikou a nasekané na vrchu petržlen. Podávajte s teplou pita alebo pita chlebom.
