Celá kuracie mäso vyzerá skutočne slávnostne a originál. Pri varení bude mať toto jedlo trochu tvrdo pracujte, ale nakoniec vás výsledok zaujme. Najviac čo je najdôležitejšie, krásne nakrájané kuracie mäso s motýľom, pričom sa vyberajú všetky kosti okrem končatiny tak, aby sa neskôr mohol kotúč ľahko rezať. Rozložte mleté jatočné telo pripravilo mleté mäso, pevne pritiahnite pletené s niťou a pečieme na grile. Taká krásna rolka bude Vyzerajte veľkolepo na dovolenkovom stole. Ale aj v dennom menu Môžete z toho pripraviť chutné sendviče a sendviče. друзьями: 
Time: 2 час. 25 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kuracie jatočné telo nasekané motýľom (1,5 – 2 kg), odstrániť všetky chrupavky a kosti okrem nôh a krídel
- 3 strúčiky strúhaného cesnaku
- Zákusok z 1 citróna
- 1 polievková lyžica. l. čerstvé nakrájané listy rozmarínu
- 1 polievková lyžica. l. nasekané semená fenikla
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 0,5 lyžičky drvené červené korenie
- 250 g kuracie alebo mleté bravčové mäso
- 2 lyžice. l. strúhanka
- 2 lyžice. l. mlieko
- 2 lyžice. l. nahrubo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. olivový olej
- Špeciálne vybavenie: kulinárske nite
Recepty s podobnými prísadami: kurča, mleté kurča, mleté mäso bravčové mäso, strúhanka, mlieko, feniklové semená, paprika vločky, koriander, petržlen, rozmarín
Príprava receptu:
- V malej miske skombinujte cesnak, citrónovú kôru, rozmarín, semená fenikla, koriandra, papriky a 1/4 lyžičky čierne korenie. Do stredne veľkej misky vložte mleté mäso, strúhanku, petržlen, naliať mlieko, naliať 0,5 lyžičky. soľ a 1 polievková lyžica. l. varená koreninová zmes. Zamiešajte všetko rukami bez zhutnenia oveľa plnka.
- S kožou dole, položte motýľ rez kurča. Votrite ho dovnútra 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 2 lyžičky. soľ a veľké množstvo zvyšnej zmesi korenín, vyčlenených iba 1 lyžička. na zadnú stranu.
- Narežte 4 kusy nití 45 cm a 1 kusy dlhé 90 cm vložte mleté mäso do stredu jatočného tela, kde bola hrudná kosť – tvoria malý bochník, ktorý sa opiera o 2 – 3 cm zhora a dolný okraj kurča. Potom zakryte boky kurčaťa ako rolka, takže pokožka sa trochu prekrýva.
- Uzavrite kurča s tromi prameňmi 45 cm Okolo jatočného tela od seba vzdialených 2,5 cm a zviazajte dlhú niť kolmo na dĺžku jatočného tela. Zviažte zostávajúci krátky závit Nohy. Poklepte na kožu papierovými uterákmi a utrite ju zvyšný olivový olej, 1 lyžička. soľ a zostávajúce korenia.
- Pripravte si gril na vyprážanie v miernom nepriamom ohni: ak varíte na plynovom grile (s tromi alebo viacerými horákmi), Zapnite všetky horáky na mierny ohrev. Asi po 15 minútach minút, vypnite jeden z centrálnych horákov a zostávajúci vypnite oheň na stredné. Ak varíte na drevenom uhlí, dajte spálte brikety v štartéri a položte ich na jednu stranu gril. Na druhú stranu položte paletu, aby ste sa jej vyhli zapaľovanie (pre správnu funkciu grilu postupujte podľa pokynov) pokyny výrobcu).
- Kuracie prsia umiestnite do nepriamej tepelnej zóny. nohy by mali byť umiestnené v smere intenzívnejšieho tepla. Zatvorte gril a kurča varíme asi 1 hodinu a 20 minút. – 1 hodina, 30 minút. teplota hotové mäso v strede kuracieho mäsa by malo byť 75 ° C. Vyberte kurča z pred krájaním nechajte grilovať a nechať 20 minút sedieť.
