Toto jednoduché, chutné a zdravé chobotnice je tiež k dispozícii Varí sa veľmi rýchlo. Ak máte na záhrade piknik, potom, kým čakáte na hlavný chod, opečte niekoľko minút grilované chobotnice a nakrájané na polovičné krúžky. Buďte opatrní aby nedošlo k ich prevareniu, inak sa olihne mäso ukáže byť ťažké. ako ponor do jemných dymových chobotníc domáca vonná harmančeková majonéza. Vaši hostia будут в восторге от такой закуски. 
Time: 40min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 kg olúpané kalamáre
- 1 polievková lyžica. sójový, svetlicový alebo rastlinný olej
- 1/4 Čl. sušené kvety harmančeka, mleté v mlyne na korenie
- 2 lyžice. l. šampanský ocot alebo ocot bieleho vína
- 0,5 lyžičky Dijonská horčica
- 0,5 lyžičky hrubá soľ
- 0,5 lyžičky cukor
- 1 žĺtok
- 1/4 Čl. olivový olej
- Citrónové kliny na servírovanie, voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: chobotnica, vínny ocot, citrón
Príprava receptu:
- Gril zapaľujte, až kým nebude horúci.
- Harmančeková majonéza: Zahrejte na nízku teplotu rastlinný olej a harmanček, smažte dovtedy, kým nezmení farbu na zlato farba a chuť nezmiznú, asi 3 – 5 minút. Vypustite olej a chladné, zlikvidujte kvety Harmančeková majonéza: pri nízkej teplote zahrievajte rastlinný olej a harmanček, smažte, kým sa nezmení zlatá farba a aróma nepôjde, asi 3 – 5 minút. Drain olejom a chladom, zlikvidujte kvety.
- Varte chobotnicu. Strihajte pozdĺžne jatočné telá chobotnice a položil ich rozložené na doštičku. Jemne nakrájajte jednotlivé kalamáre na kríž, soľ a korenie. Vo veľkej miske zmiešajte chobotnicu s olivou maslo, potom ich grilovajte na 2 až 4 minúty side.
- Položte všetky kalamáre na dosku a nakrájajte ich. polkruhy so šírkou 1,5 cm, je možné naliať chobotnicu posuňte vo veľkej miske s majonézou. Ak chcete podať správu chobotnice krúžky slávnostnejšie, opatrne pomocou čínštiny položte paličky na tanier. Podľa potreby podávajte s plátkami citrón.
