Sladké zrelé figy sa považujú za univerzálne kulinárske výrobky. prísada. Okrem dezertov, šalátov a druhého jedlá, ktorých chuť dokonale dopĺňa. Táto luxusná pizza s figy a modrý syr sa stanú slávnostnejšími a exotickejšími výmena bežnej pizze. Je to nielen to, že je to obzvlášť chutné paradajkové ovocie, ale aj správne uvarený voňavý koláč, ktorý sa stane základom pizze. Gril, posypeme syr a figy a zalievané dresingom z červeného vína do vo forme sirupu a vychutnajte si bezchybne lahodnú kombináciu sladkého figy a koláč s modrým syrom. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 30 minút plus čas fermentácie Obtiažnosť: ľahká 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (lyžice) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Plochý koláč
- 2 a 1/4 lyžičky aktívne sušené droždie (1 vrecúško 7 g)
- 2 lyžice. teplá voda (40 – 45 ° С)
- 5 – 5,5 lyžice. prémiová múka a trochu do práce
- 2 lyžičky plytká morská soľ
- 1 a 1/4 čl. strúhaný syr
- 8 ks čerstvé zrelé figy nakrájané na polovicu
- 150 g. modrý syr sa rozpadol
- Petržlenové listy
Vinaigrette dresing
- 1 polievková lyžica. suché ovocie červené víno
- 1 polievková lyžica. l. semeno fenikla
- 1 polievková lyžica. l. hrášok čierneho korenia
- 4 vetvičky čerstvého tymiánu
- 3 lyžice. l. ryžový ocot
- 0,5 lyžice. olivový olej
- 2 lyžice. l. med alebo množstvo podľa potreby
Recepty s podobnými prísadami: kysnuté cesto, vyššia múka odrody, syr, plesňový syr, vločky z morskej soli, ryžový ocot, červené víno, feniklové semená, čierne korenie, tymián, med, figy
Príprava receptu:
- Dresing: na širokej plytkej panvici premiešajte víno, semená feniklu, hrach a tymián. Prineste do varu a varte, kým sa zmes neodparí na množstvo 1/4 lyžice. kmeň vložte ju do mixéra a zlikvidujte zostávajúce korenie. Pridajte ocot a soľ podľa chuti a premiešania. Bez toho, aby sa mixér vypol, nalejte postupne olivový olej za vzniku emulzie. Pridajte med podľa podľa chuti.
- Cesto: vo veľkej mise v teplej vode rozpustite droždie a nechajte 5 minút. Potom zasiahnite 3 polievkové lyžice. múka a soľ a premiešajte do hladka. Pridajte ďalšie 2 lyžice. múka a Zamiešame. Postupne 1 polievková lyžica. l. pridajte zostávajúcu múku. Cesto by malo zaostávať za stenami misy, ale stále by malo zostať lepkavá.
- Cesto položte na ľahko múčanú pracovnú plochu a miesiť. Najprv ju natiahnite jednou rukou na stôl ťahať smerom k sebe a druhý od seba. Potom cesto prevráťte škrabkou alebo širokým nožom si môžete pomôcť zoškrabať z pracovného povrchom. Opakujte približne 10-krát, kým sa nezačne s testom ľahšie s ním pracovať. Potom sa miesi ďalších 10 minút, aby sa cesto pripravilo stal sa hladkým, pružným a mäkkým, ale stále trochu lepkavým.
- Roll guľu a vložte do misky namazané rastlinným olejom, otočte guľu tak, aby bola tiež pokrytá olejom. Prikryte jedlo film a umiestniť na teplé miesto po dobu 3 hodín do cesta dvojnásobný objem. Ak na ňom zostane, zatlačte naň prstom po prehlbovaní je cesto pripravené.
- Pripravte uhlíkový štartér. Uhlie by malo byť potiahnuté tenkou vrstvou vrstva popola. Nalejte ich do grilu a vytvorte dvojzónové teplo. Uhlie rozprestierajte iba na jednej strane grilu a posypte ich posúvačom 3 brikety na výšku a druhú stranu nechajte bez uhlia.
- Vyberte cesto z misky, rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte dva world. Namažte ich rastlinným olejom a nechajte pôsobiť 30 minút.
- Rozmiestnite z každej gule obdĺžnik na rovnom povrchu 25×30 cm alebo kruh. Každý obrobok namažte rastlinným olejom a posypeme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 15 minút. Potom obliecť grilujte priamo na uhlí tak, aby olejová strana smerovala nadol a toast 1 minútu do zlate. Flip na druhú stranu a smažiť ďalšiu 1 minútu.
- Koláče položte na rovný povrch a rovnomerne posypte strúhaný syr. Rozprestrite plátky figy a posypte ich rozpadaný niva. Koláče položte na bok grilu nepriame teplo, prikryte a varte asi 5 minút, kým syr sa neroztopí a figy sa nezahrievajú.
- Vyberte koláče z grilu a posypte malým množstvom vinaigrette dresing a posypeme petržlenom. Chop a okamžite Neskoré hroznové červené víno je vhodné pre toto jedlo. Petit Verdot.
