Kŕmiť veľkú spoločnosť paella morskými plodmi lepšie je variť na veľkej grile. Okrem toho, že samotný proces sa stáva zaujímavejším a zábavnejším, ingrediencie, grilované, aby chuť paelly bola zaujímavejšia a nasýtený. Toto tradičné španielske jedlo sa stalo neuveriteľným. populárny v mnohých krajinách kvôli flexibilite jeho formulácie. K hlavná zložka – ryža – pridajte akékoľvek mäso, ryby, morské plody, zelenina. Samotní Španieli počítajú viac ako tristo recepty paella. A táto možnosť varenia vám ušetrí bolestivá voľba „kurča alebo ryba?“. Zmiešajte na jednej panvici a kuracie a morské plody a vychutnajte si vynikajúcu paellu, приготовленной на гриле. 
Time: 2 час.10 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 10 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kurča s hmotnosťou 1,3 kg., Nasekané na 8 kusov
- 1/4 Čl. repkový olej
- 8 lyžíc. kurací vývar
- 1 veľká štipka šafranu
- 1 kg umyl mäkkýš
- 1 kg slávky, umyté, s brúseným bradou
- 18 obrovských kreviet s chvostom, ošúpaných od škrupiny a črevná žila
- 2 homáre vážiace 1 kg., Uvarené do polovice nasolenú vodu na 12 minút, rozrezanú na polovicu
- 15 mušlí, sušených uterákov
- 4 citróny, nakrájané na polovicu
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 6 strúčikov cesnaku, jemne nasekané
- 4 lyžice. ryža s okrúhlym zrnom na paella
- 450 g španielska klobása chorizo alebo akékoľvek údené korenie bravčové klobásy na tenké plátky
- 1 polievková lyžica. mrazený hrášok, topenie
- 1 jar pequillo, sekané alebo nakrájané na tenké plátky (6 – 8 toboliek)
- 1 polievková lyžica. nasekanú petržlenovú vňať
Recepty s podobnými prísadami: kuracie, krevety, mäkkýše, mušle, homáre, mušle, klobásy chorizo, ryža z guľatiny, pikillo korenie, šafran
Príprava receptu:
- Zapálte niekoľko uhoľných štartérov, aby ste brikety spálili a pokryté sivým popolom. Uhlie nalejte do stredu k dolnej časti veľkého kruhový gril, namontujte gril a zatvorte veko. Dajte gril pred začatím varenia vzplanite asi 30 minút.
- Kura namažte trochou repkového oleja, soľou a korenie. Položte kúsky kuracej kože na chladič boku grilu, bližšie k okrajom, aby pri nízkej teplote uvarila nepriame teplo. Zakryte gril. Pečieme kurča, zatiaľ čo ona nie je pokrytá zlatou kôrou na oboch stranách, približne 12 minút – prsia a 15 minút – boky a krídla. Miesto na plech. Prsia nakrájajte na 3 – 4 časti.
- Nalejte kuracie mäso do malej panvice, zalejte šafran a privarte k varu na horúcej strane grilu alebo na grile horák. Posypte mušle, prikryte a varte, kým nie sú otvorené, 8 – 10 minút. Preneste mušle do misy. A v bujóne posypeme mušle, prikryjeme a varíme 5 minút, kým sa neotvoria. Preneste mušle do misy. Odstráňte všetky neotvorené škrupiny a vyhodiť to.
- Namažte malým krevetovým olejom, plátkami homára, lastúry a plátky citrónov. Soľ a korenie so všetkými boky. Krevety grilovajte 1 minútu na každej strane. Humra smažte plátok až do jemného stavu, 5 minút. Zlož ich pazúry a chvosty v škrupine, zvyšok zlikvidujte. Vyprážajte more lastúry po dobu 1 minúty na každej strane. Opekajte citrónový plátok 45 sekúnd Preneste všetky ingrediencie z grilu na plech na pečenie.
- Za priameho tepla zahrejte 3 polievkové lyžice. l. repkový olej vo veľkom panvica na paellu. Posypeme cibuľu a smažíme, kým nezmäkne. potom nalejte cesnak, varte ďalšiu minútu. Pridajte chorizo a smažte, za občasného miešania, 5 minút až do chrumkavého stavu. Potom nalejte ryžu na panvicu a trvalo niekoľko minút premiešajte. Začnite pridávať 1 polievková lyžica. vývar a neustále miešajte, varte ryžu do al dente, asi 25 minút.
- Dajte kuracie mäso, mäkkýše, krevety, homáre na ryžu, mušle, hrášok a paprika. Vytlačte šťavu zo 4 polovíc citróny, dajte zvyšné 4 polovice na ryžu. Posypte všetko petržlenová vňať, miešať pri zdvíhaní ryže zo spodnej časti panvice a Toto jedlo odtiene bieleho vína z Rulandské šedé
