Grilovaná prepelica s granátovým jablkom a pomarančom grilovaná omáčka a kapustový kel a quinoa kapusta

Osviežujúci a zároveň vydarený šalát z Blízkeho východu, sladký koláč granátového jablka-pomarančová omáčka na barbecue sa stane Vynikajúci doplnok ku grilovanej prepelici. Celé jedlo Vyzerá veľmi elegantne, kompletne a poteší kombináciou mnohostranný vkus. Zloženie tabu šalátu namiesto tradičného Bulgur vstupuje do quinoa – rovnako výdatný, ale ešte užitočnejší alternatíva. Kapusta kapusta s jemne nasekanou mätou a citrusová šťava mu dodáva veľa šťavy a osviežujúcu chuť. Nechajte pripravený šalát uvariť, aby ste si ho mohli naplno vychutnať zdieľať s priateľmi: Čas: 2 hodiny. 35 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

tabula

• 1 polievková lyžica. quinoa, dobre umyté
• 1 polievková lyžica. hroznové paradajky nakrájané na polovicu
• 0,5 lyžice. jemne nasekané lístky mäty
• 1 malá skupina kapusta kapusta jemne nasekaná
• Polovica kocky uhorky
• Polovica malej červenej cibule, jemne nasekanej
• 0,5 lyžice. olivový olej
• Citrónová polovica 1
• Šťava 2 citróny
• Zest 1/4 pomaranča
• Juice 1 Orange

Omáčka z granátového jablka na grile

• 2 lyžice. l. repkový olej
• 1 malá španielska cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 polievková lyžica. šťava z granátového jablka
• 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
• 1/4 Čl. melasa z granátového jablka
• 1/4 Čl. červený vínny ocot
• 3 lyžice. l. hnedý cukor
• 2 škorice
• Jemne nastrúhaná chuť z 1 pomaranča
• 0,5 lyžice. kečup
• 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica
• 1/4 lyžičky hrubý čierny korenie

prepelica

• 12 prepelíc, ​​bez hrebeňov a nôh, sploštených, so zastrčenými krídla pod
• Repkový olej na prepelenie prepelice

Recepty s podobnými prísadami: krupica quinoa, hroznové paradajky, mäta, kapusta kapusta, uhorky, červená cibuľa, citrón, pomaranče, cibuľa sladká šťava z granátového jablka, sirup z granátového jablka, vínny ocot, cukor hnedá, škorica, kečup, Dijonská horčica, prepelica

Príprava receptu:

1. tabula:

   Nalejte quinoa do stredne veľkého hrnca, nalejte 1 a 3/4 lyžice. studená voda, soľ a korenie. Priveďte do varu, prikryte prikryte, znížte teplo a duste, kým sa neabsorbuje voda a obilie bude mäknúť, 18 – 20 minút. Odstráňte veko a uvoľnite quinoa vidličkou a trochu vychladnúť.

2. Vložte quinoa do veľkej misky, pridajte paradajky, mätu, kapusta, uhorky a cibuľa a zmesi. Olivu premiešajte osobitne olej, džús a kôra pomaranča a citrónov, soľ a korenie podľa chuti. Nalejte zálievku a premiešajte. Kryt a pred podaním chladte najmenej 1 hodinu. Čím dlhšie Šalát sa podáva infúziou, tým lepšia bude jeho chuť.

3. Granátové jablko na grile a pomarančová omáčka:

   V panvici strednej veľkosti na miernom ohni zohrejte olej; pridajte cibuľu a smažte, kým nezmäkne. Pridajte granátové jablko a pomarančový džús, melasa z granátového jablka, ocot, cukor, škorice a nadýchajte pomaranča a varte, kým sa omáčka do polovice neodparí. Pridajte kečup a varte ďalších 15 minút.

4. Odstráňte omáčku z ohňa, zamiešajte horčicu, soľ a korenie. Nechajte mierne vychladnúť. Pred použitím odstráňte z omáčky. tyčinky škorice. Nalejte asi 1 polievková lyžica. omáčka na servírovanie.

5. prepelica:

   Predhrievajte gril na mierne až vysoké priame teplo. tuk prepelica s repkovým olejom a posypeme soľou a čiernym korením. Prsia položte na gril a smažte ich asi 3 minúty. Prevrátiť namažte grilovanou omáčkou, zakryte gril a opečte 3-4 ďalšie minút.

6. Preneste na jedlo a podávajte s opečenou barbecue omáčkou a Tabula.