Taco bar je zaujímavým nápadom na servírovanie mexického občerstvenia, keď je zapnuté stôl je usporiadaný s kukuričnými tortilami a mnohými doskami s rôznymi výplne, aby si vaši hostia mohli zbierať tacos pre seba. Dajte im dobrý výber a grilovajte hovädzie mäso, grilovaná kuracie salsa podľa vášho vkusu pripomína kukuricu z mexických uličných stánkov, ale varené vo vhodnej forme pre tacos. Zvyšné náplne sa nevyžadujú príprava: strúhaný syr, plátky avokáda, tenké plátky reďkovky, limetky a pico de gallo salsa. Mäso a kuracie mäso grilované preliate sladko-korenistou marinádou s polievkou fajčenie. Jeho dokonale vyvážená chuť je vynikajúca. Kombinuje sa so zvyškom tacosu. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Taco bar
- 24 mäkkých kukuričných tortíl
- 2 lyžice. strúhaný syrový Jack
- 2 kocky avokáda
- 2 limety, každá nakrájaná na 8 plátkov
- 1 polievková lyžica. riedko nasekané reďkovky
- 2 lyžice. čerstvá salsa pico de gallo alebo iná salsa
marináda
- 0,5 kg kosti kuracieho stehna bez kože (4 – 5 ks.)
- 0,5 kg sukňa steak
- 1 – 2 papriky chipotle v omáčke adobo + 1 – 2 lyžice. l. omáčka
- 0,5 lyžice. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
- 1/4 Čl. jablčný ocot
- 1/4 Čl. hnedý cukor
- 1/4 Čl. rastlinný olej
Kukuričná salsa
- 4 uši kukurice ošúpané
- 2 lyžice. l. rastlinný olej + voliteľné na mastenie rošty na grilovanie
- 1/4 Čl. majonéza
- 2 lyžičky strúhaná vápencová kôra
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná limetová šťava
- 2 lyžice. l. strúhaný parmezán
- 1/4 Čl. lístky koriandra
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, hovädzie mäso, kukurica, avokádo, reďkovka, syr Monterey Jack, omáčka pico de gallo, limeta, chipotle korenie v omáčke adobo, pomarančový džús, tortilla
Príprava receptu:
- Marináda: v minikombinácii alebo mixéri, pokračujte pulzovaná paprika s chipotle a adobo, pomarančová šťava, jablčný ocot, tmavohnedý cukor, rastlinný olej a 0,5 h. l. soľ do hladka. Obsadenie samostatne 1/3 lyžice. marináda. Dajte kura a steak do samostatného veľkého plastové vrecká so zipsom, zvyšnú marinádu rozdeľte zabalte a premiešajte, aby ste obalili mäso. Utesnite obaly a vložte do chladničky na 1 hodinu.
- Kukurica Salsa: Predhrejte gril na stredne silný teplo. Jemne namažte gril rastlinným olejom. tuk kukuričné klasy rovnomerne 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a posypeme uši 0,5 lyžičky. soľ a trochu čierna korenie. Grilovanie, otáčanie pravidelne, kým sa nedarí a grilované značky, 10-15 minút. Zrušil aby kukurica trochu ochladila; udržujte mierne teplo gril.
- Zmiešajte majonézovú, kôstkovú a limetkovú šťavu a parmezán vo veľkej mise. Krájajte kukuričné jadrá nožom a zamiešajte do zmesi majonézy. Zamiešajte koriandrom.
- Taco bar: dajte kuracie mäso a steak na plech s pečivom po stranách a posypeme 1 lyžičkou. soľ. Koláče zabaľte do fólie a položte na okraj grilu tak, aby sa počas vyprážania zohrievali mäso.
- Kuracie mäso a grilovaný steak rozotrite, marinádu namažte navrch a smažte 5 minút. Otočte a smažte až do kurčaťa vyprážané a steak nebude pripravený skôr, ako sa mierne uvarí, ďalších 5 minút pre tenšie plátky a 7-8 minút pre hrubšie plátky.
- Pred odstránením kurčaťa a steakov z grilu ich namažte. dajte marinádu, otočte ju a opražte, až kým nebude karamelizovaná marináda asi 1 minútu. Dajte kurča a steak dosku a nechajte ju 5 minút odpočívať rezanie. Nakrájajte kurča na kúsky 2 cm. A strih nakrájajte tenké plátky naprieč vláknami. Podávajte ihneď s tortillami, kukuričná salsa, strúhaný syr, avokádo, limetkové kliny, reďkovka a čerstvú salsu. Koláče môžete plniť viac ako len plátky. mäso, skúste uvariť taco bar s mletým mäsom, listy šalátu a sladká paprika.
