Kuskus – pšeničná krupica Maghribsky alebo Berber pôvod. V súčasnosti najbežnejší kuskus z krupica získaná z tvrdej pšenice. Kuskus tradične dusené a podávané s duseným mäsom a zeleninou. V súčasnosti kuskusový recept podávaný s grilovanou paprikou, cuketa, šampiňóny, cesnak a bylinky, ako aj jogurtová omáčka, paprika a cesnak. Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 473, celkový tuk 16 g, nasýtený tuk 2 g, proteín 17 uhľohydráty 72 g, vláknina 12 g, cholesterol 2 mg, sodík 616 мг., сахар – г. 
Time: 30 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 papriky (akejkoľvek farby), odstráňte stopku, semená a nakrájame na 4 časti
- 1 žltá cuketa nakrájaná na plátky s hrúbkou 0,6 cm.
- 225 g. chvenie, strihanie nôh
- 2 strúčiky cesnaku, nešúpané
- 2-3 vetvičky tymiánu, rozmarínu alebo oregana
- 3 lyžice. l. olivový olej a ďalšie na mazanie
- 1 veľká červená cibuľa nakrájaná na plátky 0,6 cm. hrúbka
- 280 g kuskus
- 1/2 lyžice. 2% grécky jogurt
- 1/4 Čl. nakrájané mandle vyprážané
Recepty s podobnými prísadami: sladká paprika, žlté cukety, šampiňóny shiitake, cesnak, tymián, červená cibuľa, kuskus, jogurt, mandle
Príprava receptu:
- Zohrievajte grilovaciu panvicu na vysokú teplotu. Vo veľkej mise mix paprika, cuketa, šampiňóny, cesnak, bylinky, oliva olej, 1 lyžička soľ a 1/2 lyžičky korenie. Mastné červené kruhy cibuľa s olivovým olejom a soľou. Grilovanú panvicu namažte olivou maslo, potom na ňom smažíme zmes papriky a kruhov cibuľa (podľa potreby v častiach), otáčajúca sa, kým nie je mäkká a vzhľad prúžkov z grilovacej panvice asi 10 minút. čistý cesnak.
- Medzitým uvarte kuskus podľa pokynov na obal.
- Dajte cesnak do malej kuchynskej linky alebo mixéra, 2 plátky grilovanej papriky a jogurtu do uniformity. Pridať 1/4 lyžičky. podľa chuti soľ a korenie. plátok zvyšnú papriku na kúsky a zmiešajte s cuketou, huby, bylinky a cibule vo veľkej mise; ochutíme soľou.
- Kuskus miešajte vidličkou a usporiadajte na taniere. Zhora dajte zeleninu a mandle a podávajte s jogurtovou omáčkou.
