Ak chcete dať najjemnejším bielym rybám orientálny charakter, varte k jej pikantnej omáčke inmula, tradičnej pre kuchyne krajín Maghrebu. Zloženie Cormula sa môže líšiť v závislosti od regiónu, ale základné zložky v ňom zostávajú nezmenené: rastlinný olej, zira, cesnak, soľ, citrónová šťava a bylinky. Okrem toho, že Táto omáčka môže byť napojená už hotové jedlo, to je často používané a ako vynikajúca marináda. Hrúbka grilu kúsok halibuta a dochuťte voňavým atramentom. Získajte ryby – пальчики оближешь! 
ремя: 1 час. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Vyprážané biele ryby
- 1 kg filé z halibuta (hrúbka 4 – 5 cm)
- Repkový olej
chermoula
- Štipka šafranu
- 1/4 Čl. horúca voda
- 1 polievková lyžica. l. repkový olej
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 lyžička mletá paprika
- 1 lyžička pozemný koriander
- 1 lyžička mletá zira
- 0,5 lyžičky chilli arbol
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 lyžička jemne nastrúhaná citrónová kôra
- Šťava 1 citrón
- 2 grilované červené papriky, ošúpané šupka a osivo a nasekané
- 2 zrelé paradajky z hovädzieho srdca, šúpané a nakrájaný
- 20 čerstvých lístkov mäty, roztrhaných
- 3 lyžice. l. hrubo nasekaný koriander
Recepty s podobnými prísadami: halibut, šafran, sardela, koriandr, rasca, korenie, aróma, paprika, paradajky, mäta, koriandr
Príprava receptu:
- Kermula: nalejte horúcu vodu do malej misky a daj šafran. Nechajte pôsobiť 10 minút, aby ste ho otvorili. Вv malom hrnci na mierny ohrev, repkový olej. Pridajte cesnak a smažte na 30 sekúnd. Potom pridajte ancho, koriander, zira a chili de arbol a varte ďalšiu 1 minútu. Dajte šafran do hrnca s vodou. Odstráňte z tepla.
- V stredne veľkej miske zmiešajte olivový olej, citrón kôra a šťava a toastový cesnak so šafranom. Potom zasiahnite paprika, paradajky, lístky mäty a koriandr. Zakryte misku a – nechajte pri izbovej teplote najmenej 30 minút, alebo – chladiť cez noc. Pred podávaním vyberte z v chladničke, aby atrament mal izbovú teplotu.
- Grilovaná biela ryba: gril na drevené uhlie zapálte na mierne intenzívne priame teplo. Na oboch stranách namažte filet z halibuta. s repkovým olejom, soľou a korením. Rybu opečte 10 minút na oboch stranách, až do zlatohneda a mierne spálené.
- Opatrne preneste halibut do misky a nalejte okamžite chermoula. Nechajte pôsobiť 5 minút a potom podávajte.
