Prírodné bravčové kotlety z bedier na dvojitej kosti trela sa zmesou korenín, medzi ktoré patrí koriander, mletý zira, horčičný prášok, údená paprika a chipotle, dodanie mäsa príjemnú fajčiarsku vôňu. Na grilovanie je potrebné organizovať zóny priameho a nepriameho tepla, keďže kúsky mäsa sa najskôr vyprážajú do chrumkavého stavu a potom pomaly sa približujte od uhlia. Vďaka svojej hrúbke sú tieto kotlety s dvojitou kosťou sú vo vnútri veľmi šťavnaté a выглядят такие порции аппетитнее. 
Time: 55 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. l. semená koriandra, drvené
- 1 polievková lyžica. l. Chipotle Chile prášok
- 0,5 lyžice. l. mletá zira
- 0,5 lyžice. l. údená paprika
- 3/4 lyžičky horčičný prášok
- 6 prírodných bravčových kotletiek na dvojitej kosti, 280 – 340 g. každý
- 3 lyžice. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: koriander, korenie chilli, rasca, paprika, horčičný prášok, bravčová panenka, bravčové mäso
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na drevené uhlie usporiadaním dvoch rovných a nepriame teplo.
- V malej miske zmiešajte soľ, koriander, chipotle, zira, paprika a horčičný prášok. Sušte kostné placky papierové utierky a obe strany trieť zmesou korenia. potom vytrite vonkajšiu časť olivovým olejom.
- Smažte karbanátky na horúcej strane grilu, kým nie sú uvarené chrumkavá kôra, asi 4 minúty na každej strane. potom posuňte bravčové mäso na chladnejšiu časť grilu, prikryte a pečieme, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 60 ° C, 10-12 minút. Dajte kotlety na doštičku, dajte zvyšok 5-10 minút, a potom slúži.
