Glazúra je schopná dať každému pečenému alebo varenému grilované mäso nový odtieň chuti a veľmi chutný vzhľad. bravčové rebrá v ostrej glazúre sú neuveriteľne chutné, korenené, pikantné, ružové, šťavnaté a mäkké. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. 10 min. plus čas morenia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 – 8 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 pásky z bravčových rebier (asi 2,7 kg)
- 3 lyžice. l. hnedý cukor
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky tymián
- 3 lyžice. l. mletá paprika anchová
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- 3 lyžice. jablčný mušt
- 3 lyžice. l. kečup
- 2 lyžice. l. Dijonská horčica
- 2 lyžičky Worcesterová omáčka
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, hnedý cukor, jablčný mušt, Worcestershire omáčka, Dijonská horčica, korenie mletý kajenský koren, korenie z anchónu, tymián, kečup
Príprava receptu:
- Pomocou ostrého noža urobte malé rezy medzi rebrami pomocou strany kosti, rezané iba cez membránu. Zmiešajte v miske 1 polievková lyžica. l. soľ, hnedý cukor, cesnak, tymián, chilli, 1/4 lyžičky čierne a kajenské korenie. Zmes korenia rovnomerne votrite rebrá. Položte ich na drôtený stojan na plech, prikryte a vložte chladnička najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
- Miešanie, kečup, horčica a omáčka zmiešajte v hrnci. Worchester a dusíme na miernom ohni 30 minút, kým sa zmes nezmieša rešpektuje objem asi 2 lyžice. Prikryte a odložte stranou side.
- Predhrejte plynový gril na jednej strane na nízku teplotu. Položte rebrá zeme na studenú stranu grilu, prikryte a varte 2 hodiny 30 minút, kým nie je krehké (ak používate) aktívne uhlie, pridajte viac uhlia na udržanie teploty, ak je to potrebné).
- Varte ďalších 40 minút a otvorte ich každých 10 minút nalejeme omáčku, až kým nebudú rebrá zasklené. Vypadni z grilu a nakrájame na kúsky.
