Grilované jahňacie kebab v tandoorskom štýle – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 час.35 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 – 6 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 lyžička mletý kmín
- 1 lyžička koreninové zmesi Garam Masala
- Semená 3 plodov kardamónu (1/2 lyžičky) Mleté v trecej miske palička)
- 1 lyžička cibuľový prášok
- 3 lyžice. l. konzervovaný mletý cesnak alebo 8 nasekané klinčeky
- 1 polievková lyžica. prírodný jogurt
- 2 lyžice. l. sladká paprika
- 2 lyžičky drvený čierny korenie
- 1/2 lyžice. nasekané lístky koriandra plus ďalšie listy výzdoba
- 2 lyžičky hrubá soľ alebo havajská morská soľ
- 3 lyžice. l. Indický karí prášok (pozri receptúrnu zmes korenie)
- 450 g ošúpané z žíl a tuku a nakrájané na kocky 2.5 pozri vykostené jahňacie stehno
- 4 drevené špajle (namočené do vody na 2 hodiny) alebo 4 kovové špajle
- 4 – 5 plátky 2,5 cm Stonky zelenej cibule
- Ryža Basmati s koriandrom (alebo cestoviny Orzo so zelenou cibuľkou a maslo) na servírovanie
- Limetkové kliny a trochu raita omáčky (jogurtová omáčka s zelenina) na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: jahňacie mäso, ryža basmati, garam masala, rasca, kardamóm, cibuľový prášok, cesnak, paprika, kari, vločky z morskej soli, zelená cibuľa, jogurt, orzo pasta, vápno, omáčka Rait
Príprava receptu:
- V suchej panvici na miernom ohni, tepelnom kmene, korení Garam Masala a Cordamon pred otvorením arómy, asi 1-2 minúty. pridať cibuľový prášok a cesnak, potom zmes preneste do misky. pridať jogurt, paprika, kari, koriander, soľ a korenie.
- String 4 kocky skopového pre každý špíz, striedanie s kúsky zelenej cibule a asi 1/3 špízu pera. Položte ich na plytkú sklenenú formu a nalejte jogurtová zmes (ak je to potrebné, otočte sa mäso zakryte omáčkou). Nechajte najmenej marinovať v chladničke hodín alebo cez noc.
- Namažte gril namazanou papierovou utierkou a zohrejte ho. na stredne vysokú teplotu. Položte špajdle pod uhlom krásne prúžky sa ukázali a smažili 3-4 minúty. na každej strane stav slabého vyprážania, 5-6 minút na oboch stranách štátu stredne zriedkavé. Položte špajle na servírovací tanier, ozdobíme plátkami limetky a koriandrom. Podávame kebab s ryžou Basmati s koriandr alebo orzo so zelenou cibuľou a maslom, nepovinné pridanie raita (jogurtová omáčka so zeleninou).
