Kačacie prsia grilovajte pod lepkavú ázijskú vodu omáčka. Prsia sa potierajú voňavou ázijskou zmesou korenín a pomaly grilovajte, kým sa tuk neroztopí a pokožka bude chrumkavá. Ku koncu vyprážania sú kúsky kačice rozmazané pripravené vopred s ostrou zázvorovo-cesnakovou polevou na báze med, cesnak, sójová omáčka, zázvor a chilli pasta (napr. Sambal-Olek). Harmonicky zlúčil všetky chute svojich zložiek, ktorý spolu s koreninovou kôrkou plní mäso chutné ázijské tóny. Podávame kačici s pečenou grilované zelené cibule a teplé pšeničné koláče priateľom: 
Čas: 35 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
kačica
- 4 kačacie prsia, odrežte prebytočný tuk
- Ázijská zmes korenín, pozri recept nižšie
- Pikantná cesnaková glazúra, pozri receptúru nižšie
- 1 veľa grilovanej zelenej cibule
- Grilovaná pšeničná tortilla
Ázijské korenie mix
- 2 lyžice. l. paprika
- 1 polievková lyžica. l. suchá horčica
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 2 lyžičky mleté čierne korenie
- 2 lyžičky pozemný aníz
- 2 lyžičky zázvorový zázvor
- 1 lyžička pozemné nové korenie
- 1/4 lyžičky mleté červené korenie
- Zmiešajte všetky ingrediencie do malej misky.
Pikantná cesnaková glazúra
- 2 lyžice. l. arašidové maslo
- 5 cm koreň zázvoru jemne nasekaný
- 6 strúčikov cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžice. l. pikantná ázijská chili pasta, (odporúčané: sambal olek)
- 0,5 lyžice. med
- 1/4 Čl. ľahko solená sójová omáčka
Recepty s podobnými prísadami: kačacie prsia, chilli pasta, korenie nové korenie, mletý zázvor, aníz, horčičný prášok, paprika, tortilla
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na mierny ohrev. Na koži kačice vytvorte sieťovinu s nožom bez krájania mäsa. Posypte každý prsia so soľou a čiernym korením na oboch stranách.
- Natrite kožu každého prsníka pomocou niekoľkých polievkových lyžíc zmesi korenie a dať na grile, kože dole. Smažte, až kým sa pokožka nestane mierne chrumkavé a chrumkavé asi 4-5 minút. Prevrátiť prsia, polevy a pokračujte v vyprážaní, kým sa ľahko neuvaria, 3-4 ďalšie minúty.
- Vyberte kačicu z grilu a znova ju namažte. Nechaj ma odpočívať po dobu 5 minút, potom nakrájajte šikmo na 0,5 hrubé plátky Dajte na misku zelenú cibuľu, grilovanú a navrch dajte nasekané kačacie prsia.
- Podávame s teplými tortilami a pikantným cesnakom glazúra: teplo v malej panvici na miernom ohni arašidové maslo. Pridajte zázvor a cesnak a smažte, kým nezmäkne. Pridajte chili pastu a opečte ďalšiu 1 minútu. Vmiešajte med a sóju Omáčka a varíme, kým sa nezmiešajú a kým sa neroztopí med. chladný pred ďalším použitím glazúru.
