Prekvapivo sa zdala byť kruhová torta s dierou špeciálne vyvinuté pre tento recept z kurčiat a zemiakov. Ona je ideálne na varenie jatočných tiel naraz zapadá do skúmavky a zemiaky sa rozprestierajú okolo nej. Okrem príloh a vtáka, ktorý sa pečie spolu, zemiaky sú namočené v aromatických šťavách. A vôňu, musím povedať, bude to, čo potrebujete! Koniec koncov, pred pečením sa kura vtiera zmesou olivové bylinky a cesnak. Áno, a vôňa jedla uvarená grilovanie, sotva môžete odolať. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 50 minút plus čas morenia Obtiažnosť: ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kuracie mäso (1,5 – 2 kg)
- 2 lyžičky korenie Byliny provensálske *
- 0,7 kg zemiaky, nelúpané, nakrájané na kocky 1.5 cm.
- 4 strúčiky cesnaku, 3 drvené a 1 jemne nastrúhané
- 1/4 Čl. plus 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- Kôra z 1 citróna, citrónová šťava podľa chuti
- 1 polievková lyžica. l. nahrubo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať
- Špeciálne vybavenie: veľký kovový kruh koláč s dierou v strede
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, zemiaky, Provence bylinky, citrónová šťava, petržlen
Príprava receptu:
- Celé telo trieť dovnútra a zvonku zmesou 1 polievková lyžica. l. soľ, 1/4 h. l. korenie a 1 lyžička. Provensálske bylinky. Vložte ju do chladničky najmenej 2 hodiny alebo cez noc. Dostaňte kurča 30 minút pred pečenia.
- Vložte veľkú nepriľnavú panvicu. zemiaky a naplňte vodou po 1,5 cm. Podľa chuti pridajte do vody soľ bolo ako more. Priveďte do varu a znížte teplo. variť zemiaky 3 až 4 minúty, až kým nie sú takmer pripravené, potom vypustite vodu.
- Pripravte si gril na vyprážanie v miernom nepriamom ohni: ak varíte na plynovom grile (s tromi alebo viacerými horákmi), Zapnite všetky horáky na mierny ohrev. Asi po 15 minútach minút, vypnite jeden z centrálnych horákov a zostávajúci vypnite oheň na stredné. Ak varíte na drevenom uhlí, dajte spálte brikety v štartéri a položte ich na jednu stranu gril. Na druhú stranu položte paletu, aby ste sa jej vyhli zapaľovanie (pre správnu funkciu grilu postupujte podľa pokynov) pokyny výrobcu).
- Vložte zemiaky do košíčeka, zmiešajte s 3 rozdrvené strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 0,5 hodiny l. soľ a trochu mletého čierneho korenia v miske premiešajte citrónovú kôru zostávajúcu 1/4 lyžice. olivový olej 1 h. l. Provensálske bylinky a strúhaný strúčik cesnaku. Vymažte kurča papierové utierky a malé množstvo zmesi vtierajte pod pokožku prsia a boky. Celú kostru trite zvyšnou zmesou. Posypte to korenie a soľ. Potom vložte kurča na skúmavku posadila sa na zemiaky.
- Opatrne vložte formu do nepriamej tepelnej zóny grilu. kura chrbát by mal byť otočený k teplejšej strane. veko grilovať a variť asi 40 minút. Potom otočte tvar do kuracie prsia sedeli na horúcej strane a rýchlo sa miešali zemiaky. Zatvorte gril a varte ďalších 25 až 30 minút. teplomer vložené do najhrubšej časti stehna kura teplota 75 ° C Vyberte kurča z grilu a nechajte pôsobiť 20 minút pred rezaním si ľahnite.
- Použite štrbinovú lyžicu na prenesenie zemiakov na servírovací tanier. Vyberte kúsky cesnaku a vyskúšajte zemiaky na soľ. na ochutíme soľou a korením.
- Nalejte tekutinu a tuk zostávajúci na spodok formy do malej panvica. Chyťte trochu viac tuku lyžičkou a trochou tekutiny zahriať to, aby bolo teplo. Pridajte petržlen a stlačte citrónová šťava. Nakrájané kurča posypeme touto tekutinou a podávame s prílohou zemiakov. Poznámka * Ak používate sušené bylinky, pred pridaním ich votrite medzi dlane na ďalšie prísady, takže uvoľňujú arómu. Každý gril iné, poznáš svoje najlepšie. Tak čo
Čas varenia
sa môžu líšiť. Dajte si pozor na pripravenosť kura.
