Grilované kuracie krídla s orechovou cibuľkou rozšírené vo vietnamčine – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Šéfkuchár Adam Gertler Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 24 krídel, použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 24 celých veľkých kuracích krídel
- 1/2 lyžice. kurací vývar
- 1/2 lyžice. Vietnamská chilli omáčka (vhodná je aj šríša)
- 1/2 lyžice. med
- 1/2 lyžice. rastlinný olej
- 1/2 lyžice. šalotkový pyré (vhodná je aj pravidelná cibuľa) cibuľa)
- 1/4 Čl. ryžový ocot
- 20 jemne nasekaných kaffirových limetkových listov
- 1 polievková lyžica. lístky koriandra
- 1 polievková lyžica. nakrájané pražené arašidy
Recepty s podobnými prísadami: kuracie krídla, sriracha omáčka, ryžový ocot, šalotky, arašidy, koriander, med
Príprava receptu:
- Mix kuracieho koncentrátu (samozrejme horor, ale účinný), omáčky chilli, med, olej, šalotka, ocot a limetové listy a biť do vytvorenie homogénnej pasty. Zanechajte mastnú pastu a zvyšok vložte do tesného plastového vrecka. hodenie kuracie krídla s cestovinami, vloženie do vrecka a odchod marinovať 30-60 minút.
- Zapálte oheň pomocou uhlia na jednej strane grilu. Krídla položte na gril oproti horúcemu uhlu. Zatvorte gril a kuracie mäso smažíme, až takmer uvaríme, 25-30 minút. Uprostred otočte krídla rovnomerne. že dokončite varenie krídel, namažte ich zvyškom pasty a grilujte priamo na horúcom uhlí do charakteristické pruhy. Kuracie mäso položte na tanier a posypeme koriandrom a arašidy.
