Voňavé grilované kurča s množstvom korenia pôvodom z America, Louisiana. Hlavná vec kajunskej kuchyne je dosť misku rýchlo pripravte pri zachovaní maxima количество питательных веществ. 
Time: 1 hour. 20 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 celé kurča (1,6 – 1,8 kg.)
- 2/3 Čl. plus 1,5 lyžičky hrubá soľ
- 1/3 Čl. hnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. sladká paprika
- 0,5 lyžičky cibuľový prášok
- 0,5 lyžičky sušené oregano
- 0,5 lyžičky sušený tymián
- 0,25 lyžičky kajenský korenie
- 0,25 lyžičky cesnakový prášok
- 4 lyžice. l. rozpustené maslo
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, oregáno, tymián, korenie mletý kajenský koren, cibuľový prášok, cesnakový prášok, paprika
Príprava receptu:
- Kuracie uhorky: zmiešajte 4 lyžice. voda, 2/3 Čl. soľ a hnedý cukor v panvici strednej veľkosti. Prineste do varu a miešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Vypnite oheň a nalejte obsah do misky alebo panvice dostatočne veľký naložiť kurča. Nalejte do soľanky 6 lyžíc. studenej vody a nechaj to úplne vychladnúť. Kuracie mäso ponorte do chladenej soľanky, prikryte a nechajte chladiť 6 hodín alebo celkom v noci.
- Vyberte kurča z chladničky do 30 minút. pred varením. Vyberte ju zo soľanky a opláchnite ju.
- Pripravte gril na nepriame varenie: na plynové grily (s 3 a viac horákmi) zapínajú všetky horáky mierne vysoká teplota; asi po 15 minútach vypnite jeden od stredných horákov. Pre drevené uhlie predhrievajte uhlie v štartéri na zapálenie a zalejeme ho po jednom strana grilu. Položte odkvapkávaciu misku na druhú stranu, aby nedošlo k vznieteniu.
- V malej miske zmiešajte papriku, cibuľový prášok, vysušte oregano, sušený tymián, kajenský korenie, cesnakový prášok, 0,25 h. l. čierne korenie a zvyšných 0,5 lyžičky. soľ. obmazhte rozpustené maslo a kuracie mäso v zmesi korenia.
- Kuracie prsia na grile: Dajte kuracie prsia na nepriame strana grilu a chodidlá – na teplejšej strane. Prikryte a varte do kým teplomer neukáže teplotu najmenej 75 ° C v Hrubšie ako stehno (bez dotyku kosti), 50 až 60 minút, vyberte z grilu a nechajte na doštičke vychladnúť najmenej 20 minút. pred zoskupovanie.
