Jemne nasekané kuracie prsia stierané olivami maslo a grilované. Na varenie jemného mäsa na každej strane to bude trvať iba pár minút. Nepreexponujte uniká v ohni, aby nedošlo k ich vyschnutiu. Podávame s jednoduchými nakrájaný miešaný šalát zo zmiešaných paradajok šalotky, čerstvá bazalka, estragón a petržlenová vňať a ochutené olivovým olejom a vínnym octom. Tak jednoduché a rýchle jedlo plné tony svetlej letnej chuti. hodnota jednej porcie: (celkom 4) kalórie 300, celkový obsah tukov 1 3 g, nasýtené tuky, bielkoviny 40 g, uhľohydráty 4 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 15 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 zrelé stredné paradajky (1 červená a 1 žltá), ošúpané jadrá a nasekané (asi 1,5 lyžice)
- 1 strúčik cesnaku, olúpaný a rozdrvený
- 1 peria zelená cibuľa, jemne nasekaná
- 3 lyžice. l. olivový olej + extra mastnota
- 2 lyžičky červený vínny ocot
- 2 lyžičky hrubá soľ + prípadne podľa chuti
- 1/3 Čl. roztrhaná čerstvá bazalka
- 3 lyžice. l. nahrubo nasekaný estragón
- 3 lyžice. l. nahrubo nasekanú petržlenovú vňať
- 4 kuracie stehná po 180 g každý (pozri poznámku)
Recepty s podobnými prísadami: paradajky, cesnak, zelená cibuľa, vínny ocot, bazalka, estragón, petržlen, kuracie prsia
Príprava receptu:
- Zohrievajte pouličný gril na vysoké teplo.
- Skombinujte paradajky, cesnak, šalotky, 3 lyžice v malej miske. l. olivový olej, ocot, 2 lyžičky. soľ a čierne korenie podľa chuti. Pridajte všetky greeny, ale nemiešajte.
- Ľahko namažte kuracie stehná s olivovým olejom a posypte soľ a čierne korenie podľa chuti. Vyprážajte kurča raz kým nie je pripravený, asi 2 minúty na každej strane. zmiešať greeny s paradajkami. Na každú zo 4 tanierov položte eskalátor, dajte na vrchol malý šalát zelených a paradajok (drvené cesnak môžete získať) a podávajte.
poznámka
Eskalácie sú veľmi tenké kúsky mäsa alebo rýb. Pripravujú sa ľahké a veľmi rýchle. Začnite s vykostenými kuracími prsiami bez kože. Vložte ho medzi dva listy plastovej fólie alebo voskované papiera. Pomocou mäsovej paličky alebo malej panvice s ťažkým povrchom mäso porazte, až kým nedosiahne jednotnú hrúbku asi 1 cm. Môžete si tiež kúpiť hotové eskalátory.
