Ak chcete grilované kuracie mäso šťavnaté, jemné a voňavé, nastrúhajte ho zmesou dokonale vybraných suchých korenín a nechať marinovať cez noc. Počas vyprážania namažte tuk špeciálne pripravená grilovacia omáčka na korenie chrumkavá. Rovnakú omáčku môžete podávať na stôl a ponoriť sa неё курицу. 
Time: 40 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
kura
- 2 celé kuracie jatočné telá, vyberte kožu, rozdeľte mäso na tmavé a biele kúsky
- 2 lyžice. l. ne jodizovaná soľ
- 1 polievková lyžica. l. cesnakový prášok
- 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
- 1 lyžička brúsený tymián
- 1 lyžička strúhaný šalvia
- 1 lyžička paprika
- 1 lyžička čierne korenie
- 2 lyžice. Recept na barbecue omáčku Stonewall pozri nižšie
Omáčka z kameniny
- 0,5 lyžice. maslo
- 0,5 lyžice. jablčný ocot
- 0,5 lyžice. kečup
- 0,5 lyžice. citrónová šťava
- 0,5 lyžice. Worcesterová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. horúca omáčka
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, barbecue omáčka, cesnakový prášok, cibuľový prášok, tymián, šalvia, paprika, jablčný ocot, Worcestershire omáčka, citrónová šťava, pikantná omáčka, kečup
Príprava receptu:
- Suché prísady dôkladne skombinujte do malej misky trieť ich každým milimetrom kuracieho mäsa. Vložte kurča do chladničky na noc.
- Odľahčite gril na mierny ohrev.
- Najskôr vložte tmavé mäso na gril varí o niečo dlhšie ako biela. Vyprážajte až do teploty mäsa nedosiahne 82 ° C. Prsia budú pripravené pri teplote mäsa 74 ° C.
- Keď je kurča takmer pripravené, kusy dôkladne namažte zo všetkých strán s barbecue omáčkou. Zvyšnú omáčku podávajte na stôl spolu s mäsom. Kamenná omáčka z Stonewallu. V panvici premiešajte Priveďte všetky prísady do varu na miernom ohni. potom zahrejte dolu a duste pri nízkej teplote, kým omáčka nezhustne.
