Grilovaný kovový steak s bylinkami a paprikou – podrobné Hodnota výživy na porciu: (celkom 4) Kalórie 643, celkový obsah tukov 46 g, nasýtené tuky g, bielkoviny 45 g, uhľohydráty 1 1 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor g, Zdieľať s priateľmi: 
Foto misky: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. 10 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 2. steak z hovädzieho mäsa na rebre (chrbtový lumbálny rez) s hrúbkou kosti 5 – 7 cm a hmotnosťou 1 kg), odrežte prebytočný tuk
- 20 g. sušené šampiňóny
- 2 strúčiky cesnaku, kotleta
- 1 polievková lyžica. l. balzamový ocot
- 1 polievková lyžica. l. tmavohnedý cukor
- 2 lyžice. l. worcestershire omáčka
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé rozmarín
- 1/4 lyžičky sušené vločky korenia
- Hrubá soľ
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo, teplota miestnosti
- 2 zelené cibuľové perie nakrájané na krúžky
- 2 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 250 g malé sladké papriky rôznych farieb
- Šťava 1 citrón
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie, hríbiky, cesnak, balsamico, ocot, hnedý cukor, Worcestershire omáčka, rozmarín, vločky červenej papriky, zelená cibuľa, petržlen, korenie sladká citrónová šťava
Príprava receptu:
- Dajte steak rovnú stranu na dosku. tesne bandážové mäso s kuchynskou niťou (vrátane kostí), aby steak vo forme
Čas varenia
.
- Huby rozomelte v mlyne na korenie alebo v mixéri. Rozdrvené huby nalejeme do misky a zmiešame s cesnakom, balzamový ocot, hnedý cukor, 1 lyžica. l. Worcestershire omáčka, 1,5 lyžice. l. rozmarín, korenie vločky a 2 lyžičky. soľ.
- Urobte 8 hlbokých rezov v mäse vo vzdialenosti 2,5 cm od seba. od seba a naplňte ich vždy časťou húb a potom nastrúhajte mimo zostávajúcej zmesi. Dajte steak na pokrm, prikryte plastový obal a uložte na chladné miesto na 2 až 4 hodiny Vyberte mäso z chladničky 1 hodinu pred varením.
- Medzitým vmiešajte do miskového masla, zelenú cibuľu, petržlen zostávajúci 1 polievková lyžica. l. Worcestershire omáčka, 1/2 lyžice. l. rozmarín a 1 lyžička. soľ. Prikryte a nechajte vychladnúť miesto.
- Predhrievajte gril na mierne vysokú teplotu. Pripraviť sa gril na nepriame vykurovanie: pre plynový gril vypnite horáky na jednej strane a nechať na druhej. Na zmenu grilu na drevené uhlie uhlie jedným smerom.
- Steak namažte olivovým olejom a potom položte na chlad strana grilu (nie priame vykurovanie). Prikryte a poterte, otáčanie, až kým sa mäso nezahreje na 43 – 48 ° C, počas približne 20 až 30 minút Otočte steak na horúci strana grilu (priame zahrievanie) a pokračujte v smažení až do teplota sa nezvyšuje na 55 ° C počas ďalších 3-5 minút. s každým side. Steak bude takmer vyprážaný a zostane vo vnútri svetloružová. Dajte mäso na doštičku, natrieť malým množstvom zmesi masla s bylinkami a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Medzitým dajte papriku na grile a smažte priamo ohrev, sústruženie a mastenie s citrónovou šťavou a soľou, až do spálenia po dobu 8 až 10 minút. Spread Cowboy Steak zvyšné maslo s bylinkami a podávame s pečeným papriky.
