Jednoduchý recept na výrobu vyprážaného hovädzieho steak gril. Steak podávaný s latinskou chimichuri omáčkou, vyrobené z rmutovanej koriandra, petržlenu a cibule s pridanie olivového oleja, citrónovej šťavy, octu a Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Paul Sirisali Čas: 45 min. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre steak:
- 2 hovädzie steaky z hornej časti bedrového rezu 220 až 340 g. každý
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
Pre omáčku:
- 1/2 lyžice. nahrubo nasekané čerstvé lístky koriandra
- 1/2 lyžice. nahrubo nasekané čerstvé petržlenové listy
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekanú cibuľu
- Šťava 1/2 citróna
- 2 lyžice. l. ocot bieleho vína
- 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný alebo drvený tlač
- Štipka okvetných lístkov červenej papriky
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1/3 Čl. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, petržlen, koriandr, citrónová šťava, vínny ocot
Príprava receptu:
- Vyrábajte steaky: dajte steaky na doštičku a krížik rozrezal na kríž na štyri rovnaké časti. s zaoblené hrany noža tak, aby vyzerali presnejšie. Potom steaky vysušte pomocou papierových utierok pridať 1 lyžičku. soľ a sezóna 1/2 lyžičky. korenie. Nechajte to 15 až 30 minút, kým steaky nedosiahnu izbovú teplotu.
- Medzitým pripravte chimichuri omáčku (latinská omáčka na vyprážané mäso): v miske alebo kuchyni kombinujte koriandr, petržlen, cibuľu, citrónovú šťavu, ocot, cesnak, okvetné lístky červenej papriky, 1 lyžička soľ a 1/4 lyžičky korenie a trochu nasekajte ich. Pomaly nalejte olivový olej a rozdrvte počas 4 sekúnd, až kým sa nedosiahne takmer jednotná konzistencia. Omáčku vložte do malej misky a odložte.
- Gril alebo gril na stredne vysokú úroveň teplotu. Každý steak namažte na oboch stranách rastlinným olejom. strany, potom sa smaží bez dotyku mäsa, 3-5 minút, kým sa nevytvorí charakteristické znaky. Potom otočte a pokračujte v vyprážaní, kým stredne pečené mäso. Teplota vnútri kusu by mala byť 52 ° C. Dajte na taniere a nechajte pôsobiť 5 minút. Podávame steaky chimichuri omáčka.
