Toto je hlavný chod vyrobený z grilovaného hovädzieho mäsa. Podávané s teplým šalátom z jačmeňa perličkového, šampiňónov a šampiňónov Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 436 celkom tuky 1 7 g, nasýtené tuky, bielkoviny 36 g, uhľohydráty 37 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g priateľom: 
Foto misky: Antonis Achilleos Čas: 40 min. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 porciované vykostené hovädzie mäso (550 – 700 g)
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1 polievková lyžica. l. worcestershire omáčka
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. instantný perlový jačmeň
- 2 malé mrkvy nakrájané na plátky
- 2 zelerové stonky, nakrájané na polovicu a nasekané plátky
- 2 lyžice. mladý špenát
- 90 g. šampiňóny nakrájané na tenké plátky (približne 1 polievková lyžica)
- 4 perie zelenej cibule nakrájané na krúžky
- 1 lyžička jemne nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu 1 citrón
- 2 lyžičky celé zrno alebo horčica Dijon
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, Worcestershire omáčka, jačmeň, mrkva, zeler, špenát, šampiňóny, cibuľa zelená, citrónová kôra, horčica, celé zrno, horčica Dijon
Príprava receptu:
- Predhrejte gril na vysokú teplotu. Prepichnite steak vidličkou na niekoľkých miestach nastrúhajte soľou a korením. Zmiešajte vo veľkom Worcestershire omáčka a 1 polievková lyžica. l. olivový olej; dajte mäso a rolujte v zmesi. Grilovaný steak do teplomer vložený zo strany do stredu sa nezobrazí teplota 52 ° C, približne 7 minút. na oboch stranách. Premiestnite mäso na doštičku a nechajte pôsobiť 5 – 10 minút.
- Medzitým sa pripraví jačmeň perlový, ako je uvedené v pokyny na obale. Miešajte mrkvu, zeler, špenát, šampiňóny a zelenú cibuľu; prikryte a nechajte stáť.
- Citrónovú kôru, šťavu, horčicu a 2 lyžice zmiešajte v samostatnej miske. l. zvyšný olivový olej. Pridajte perlový jačmeň so zeleninou a premiešajte. Šalát ochutíme soľou a korením.
- Rez steak na tenké plátky cez vlákna, posypeme soľ a korenie. Mäso rozmiestnite na tanieroch a ozdobte jačmenom šalát.
