Grilovaný hovädzí steak so šampiňónmi a paprikou – podrobný recept na varenie Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 405, celkový tuk 1 7 g, nasýtený tuk, proteíny 50 g, uhľohydráty 13 g, vláknina G., mg cholesterolu, mg sodíka, cukor d. Zdieľať s priateľmi: 
Foto misky: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. 5 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kocka hovädzieho vývaru
- 4 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. worcestershire omáčka
- Šťava 2 citróny
- 1/4 lyžičky sušené vločky korenia
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 6 tymiien tymiánu
- 4 vetvičky rozmarínu
- 1 zväzok zelenej cibule nakrájaný na dlhé špendlíky
- 600 – 700 g. hovädzia dužina (kotleta), odrezajte prebytok tuk
- 450 g huba
- 2 červené papriky, nakrájané na veľké kúsky ľubovoľného množstva tvar
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvte
Recepty s podobnými prísadami: sójová omáčka, Worcestershire omáčka, citrónová šťava, paprika, tymian, rozmarín, cibuľa zelená, hovädzie mäso, šampiňóny, šampiňóny, cesnak
Príprava receptu:
- Nalejte do hlbokej pekáčky 3/4 lyžice. horúca voda Pridajte vývar kocky a rozpustite. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. olivový oleje, sójová a Worcestershire omáčka, 1 citrónová šťava, paprika, 1 lyžička soľ a 1/2 lyžičky korenie. Odtrhnite 4 tymiánu tymiánu a 3 vetvičky rozmarínu na kúsky a pridajte na marinádu spolu so zelenými cibule. Trochu v pohode.
- Mäso prepichnite vidličkou zo všetkých strán každých 5 cm ponorte sa do marinády. Ak mäso nie je úplne ponorené, vyrovnajte útlaku. Zakryte a ochlaďte marinát v počas 3 až 8 hodín
- Vyberte mäso z chladničky 1 hodinu pred varením a odísť na marinádu. Dajte huby a papriky vo veľkom misa. Roztrhnite zvyšné 2 vetvičky tymiánu a 1 vetvičku rozmarínu diely a pridajte do zeleniny spolu s cesnakom zvyšné 2 lyžice. l. olivový olej a šťava z 1/2 citróna. Pridajte soľ, korenie a miešať.
- Predhrejte gril na strednú teplotu a pripravte ho nepriamy spôsob varenia: vypnite plynový gril horáky na jednej strane a nechať na druhej strane. Pre uhlie grilovať, uhlia pohybovať jedným smerom. Miesto kovu nádobu na gril na studenej strane grilu.
- Vyberte mäso z marinády a utrite dosucha, nechajte marinádu. Mriežkový rošt namažte rastlinným olejom. Dajte mäso horúca strana grilu (priame ohrev) a často poter po 15 až 20 minútach sa kropí, kým nedochádza k hnednutiu marináda greeny (je v poriadku, ak greeny zlyhajú) mäso je navyše nasýtené bylinkovou arómou). Premiestnite mäso na studenú stranu grilu (nie priame ohrievanie); prikryte a pokračujte v vyprážaní, sústružení a nalievaní zvyšná marináda, ďalších 20 minút. Skontrolujte pripravenosť mäsa, vložením teplomeru do najhrubšej časti kusu by mal teplomer vykazujú teplotu 50 ° C. Steak je stredný a mäso zostane vo vnútri ružové. Dajte mäso na doštičku a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Medzitým dajte na grile huby a papriku a opečte – otvorený oheň, sústruženie a nalievanie zvyšnej citrónovej šťavy a – posypeme soľou, kým zelenina nezmäkne do 10 – 15 minút Vložte vedľa nich perie zelenej cibule a opečte počas 2 až 3 minút Plátok hovädzieho mäsa nakrájajte na vlákna a podávame s pečenou zeleninou.
