Jahňacie mäso sa grilovalo v celých vrstvách a potom sa nasekalo na samostatných kostí. Ukázali sa teda šťavnatejšie a jemne. A úžasná chuť im dáva predtým mäso horúce cestoviny vyrobené z pečeného cesnaku zmiešané s čerstvými bylinkami petržlen, rozmarín a tymian. Vôňa je nepopísateľná a vo vôni čas vyprážania a pri servírovaní. Cesnak sa môže pečiť v rúre vopred. Baranica je najlepšie pripravená na slabú alebo strednú Vzácne. Aby nedošlo k pokazeniu tejto chutné a pomerne drahé rez sa odporúča počas
Čas varenia
использовать термометр для мяса. 
Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 hlávkový cesnak
- 3 lyžice. l. olivový olej + asi 1 polievková lyžica. l. na pečenie cesnak
- 1/4 lyžičky vločky z červenej papriky
- 1 polievková lyžica. l. nasekané petržlenové listy
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekaný rozmarín
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekaný tymián
- 3 kusy jahňacích rebier s hmotnosťou 0,7 kg. každý odizolovaný na koncoch kostí
Recepty s podobnými prísadami: cesnak, vločky z červeného korenia, petržlen, rozmarín, tymián, jahňacie
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C.
- Odrežte vrchnú časť cesnaku. Posypeme asi 1 polievková lyžica. l. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti a zabalenia hliníková fólia. Pečieme v rúre 30 minút, potom vyberte a cool.
- Po ochladení cesnaku pečené strúčiky vytlačte šupky v malej miske. Pridajte 3 lyžice. l. olivový olej vločky z červenej papriky a čerstvé bylinky. Soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili pastu.
- Posypeme mäso soľou a korením, potom rovnomerne nastrúhame cesnakovo-bylinná pasta.
- Predhrejte gril na mierny ohrev (pozri Poznámka)
- Stojan na jahňacie mäso smažte asi 3 minúty na jednej strane. Otočte sa a opečte na druhej strane po dobu 5 minút pre slabé Vzácne. V prípade stredného poteru poter trochu dlhšie (pozri Poznámka).
- Premiestnite stojan pre jahňacie mäso z grilu do misky a zakryte fóliou. Nechajte mäso odpočívať 10 minút a potom rozdeľte rebrá pre jednotlivé kotlety.
poznámka
Ak chcete určiť stupeň tepla grilu, zdvihnite ruku o 12 cm barov. Ak vydržíte dlhšie ako 3-4 sekundy, gril je pripravený. Vnútorná teplota mäsa jahňacieho mäsa s nízkou pečienkou bude 52 ° C. pre stredne poter, poter do teploty 55 ° C
