Filet z lososa podľa tohto receptu je veľmi chutný, šťavnatý a krásne. Pre veľkolepú prezentáciu je najprv vystrihnutý motýľom a motýľom sa zmení na vykostený rybí steak. Vyzerá to veľmi dobre reprezentatívne. Na grile sú ryby vyprážané za každú minútu ruky, aby sa na grile objavili pásy na smaženie, a potom sa v rúre pripravil. S touto metódou varenie v jemnom lososa, maximálne užitočné látky. A na jej stranu prichádza osviežujúci uhorkový šalát, fenikel a rande s pridaním vlašských orechov. Jeho šťavnatosť a Kombinácia kontrastných chutí dokonale dopĺňa ryby. hodnota jednej porcie: (celkom 6) kalórie 546, celkový obsah tukov 33 g, nasýtené tuky, bielkoviny 45 g, uhľohydráty 22 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 55 rokov min. Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Vyprážaný losos
- 1 filet z lososa s kožou s hmotnosťou 1 kg. (centrálna sviečková) nakrájame na 6 rovnakých kusov
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 lyžička hrubá soľ
- 0,5 lyžičky mleté čierne korenie
Uhorkový šalát s dátumami
- 2 skleníkové uhorky bez semien, olúpané a nakrájané na 8 kúsky
- 3/4 Čl. tenký nasekaný koreň feniklu, našuchorené zelené vyčlenené na podanie
- 6 rozložených dát, tenké plátky
- 1/3 Čl. nahrubo nasekané vlašské orechy
- 2 lyžice. l. nasekané pažítka
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava (napoly veľká citrón)
- 6 lyžíc. l. olivový olej s príchuťou ovocia
- Stredne zrnitá morská soľ
Recepty s podobnými prísadami: losos, čierne korenie, uhorky, feniklová cibuľa, dáta, vlašské orechy, pažítka, citrónová šťava
Príprava receptu:
-
Ryby uvarte:
Zohrejte gril na uhlie na ulici (alebo poterajte lososom doma grilovacia panvica); uhlie by malo byť mierne horúce a gril mali by byť od nich vzdialené asi 15 cm. Vložte filet z lososa na doštičke, koža dole. Odrežte stred každého kusu pozdĺž stredného švu. Krájajte mäso bez toho, aby ste sa dotkli pokožky. Oddeľte mäsové mäso pri poraste sploštením filé a položením olúpať. Preložte každý filet v tvare podkovy jeho zložením rôzne strany pripomínajúce vykostený steak z lososa. Ľahko namažte každý kus rýb na oboch stranách olivovým olejom a posypeme hrubou soľou a čiernym korením.
- Vyprážajte lososa, kým ryba nie je silná a neobjaví sa značky z mriežky, asi 2,5 minúty na jednej strane a asi Na druhej strane 1,5 minúty. Otočte každý kus o štvrtinu otočte (o 90 stupňov) a smažte, až kým sa vo formulári neobjavia znaky ok, nie dlhšie ako 1 minúta. Otočte filé a opakujte to isté kým sa na zadnej strane neobjaví poter. Rybu vyberte z grilu a odložte. Losos možno grilovať 1 hodinu pred podávaním.
-
Urobte šalát:
Kusy uhoriek zabaľte do čistého ľanového obrúsku alebo uteráka a potom ich rozbite a pevne stlačte rukami, aby ste uvoľnili šťavu. Nasekané uhorky položte na doštičku a potom nahrubo nasekajte to. Vložte uhorky, nasekaný fenikel, dáta do šalátovej misy, vlašské orechy, cibuľa a trochu zeleného fenikla a jemne Zamiešame.
-
Ukončite varenie lososa a sezónneho šalátu:
Predhrejte rúru na 175 ° C. Filet z lososa položte na plech na pečenie, zľahka namažte olivovým olejom a pečte 3,5 minúty nízka teplota.
- Medzitým ochutíme uhorkový šalát s citrónovou šťavou a 4 lyžicami. l. ovocný olivový olej. Potom posypeme morskou soľou a čierne korenie. Trochu premiešajte a potom rovnomerne rozložte 6 dosiek. Na vrch každej porcie šalátu položte kúsok grilovaný losos. Pokvapkajte trochu olivového oleja, ozdobte každú porciu feniklom a podávajte.
