Exotická ázijská chuť tohto lososa dáva marinádu na základe čerstvý zázvor, cesnak, citrónová tráva, limetová šťava, cukor a ryby omáčka, bez ktorej je ťažké predstaviť si vietnamskú kuchyňu. Nakladajte ryby najmenej pol hodiny a potom ich grilovajte. Podávame polievaním mrkvovo-sezamového dresingu s prílohou zeleniny или варёного риса. 
Time: 1 hour. 30 minút Náročnosť: ľahká Doručovanie: 8 – 10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
losos
- 2 filé z divého lososa s kožou (0,7-1 kg každý)
- 2 lyžice. l. hroznový olej + extra pre mazanie
- 1 polievková lyžica. l. strúhaný zázvor
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 malá šalotka nasekaná
- 1 stonka citrónovej trávy, jemne nasekaná
- 2 limetkovej šťavy
- 2 lyžice. l. rybia omáčka
- 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor
Mrkvový sezamový dresing
- 3 lyžice. l. rybia omáčka
- 2 lyžice. l. ryžový ocot
- 1 polievková lyžica. l. siracha omáčka
- 1 polievková lyžica. l. tmavý sezamový olej
- 2 lyžičky hnedý cukor
- 1 limetová šťava
- 1 mrkva nasekaná na tenké prúžky
- 3 nakrájanú zelenú cibuľu
Recepty s podobnými prísadami: losos, hroznový olej, šalotky, mrkva, rybia omáčka, sriracha omáčka, ryžový ocot, cukor hnedá, limetová šťava, sezamový olej, zelená cibuľa, citrón bylina, koreň zázvoru, cesnak
Príprava receptu:
- Varte lososa: v miske premiešajte maslo hroznové semeno, zázvor, cesnak, šalotky, citrónová tráva, šťava vápno, rybia omáčka, hnedý cukor, štipka soli a 0,5 lyžice. voda. Položte lososa na plech na pečenie a prelejte ho marináda. Otočte rybu tak, aby ju marináda pokryla side. Prikryte a nechajte chladiť 30 minút.
- Medzitým pripravte mrkvovo-sezamový dresing: v mix malej misky z rybej omáčky, ryžového octu, siraca omáčky, sezamový olej, hnedý cukor, limetová šťava a štipka soli cukor sa nerozpustí. Pridajte mrkvu, cibuľu a polievkovú lyžicu. voda; kombinujte všetky prísady.
- Predhrejte gril na mierny ohrev. Vylovte ryby z marinády, utieranie prebytku. Naolejujte rošt na olej. Pokožku dôkladne namažte z hroznového oleja z lososa, potom položte na pokožku grilu nadol. Zatvorte veko grilu a smažte ho, kým sa neodlupuje chrumkavé a losos nebude takmer pripravený, asi 8 minút. Otvorte veko a smažte, kým ryba nie je pripravená asi 5 minút (ryby neobracajte).
- Preneste lososa do misky a nalejte naň semená mrkvy a sezamu obliekania.
