Pstruh dúhový je jedným z najpopulárnejších druhov pstruhov. Tento druh rýb sa považuje za neuveriteľne užitočný a je zdrojom. vysoko kvalitné bielkoviny a zdravé tuky. Okrem toho v tomto úžasná ryba obsahuje veľa vitamínov a zdravých látky. Po príprave na grile podľa tohto receptu dostanete 4 porcie nielen chutných, ale aj veľmi zdravých a nezvyčajných jedál. A čo je dôležité, takáto ryba osloví tých, ktorí nie sú veľmi rád jedí ryby kvôli svojim kostiam, pretože v filé jednoducho výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 394 celkom tuky 25 g, nasýtené tuky, bielkoviny 31 g, uhľohydráty 11 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g priateľom: 
Čas: 45 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 filé z pstruha dúhového na koži (každých 170 g), približne Hrúbka 1,2 cm
- 2 pomaranče, nakrájané na polovicu
- 2 hlavy radicchia, nakrájané na polovicu
- 1/4 Čl. olivový olej plus extra pre mazanie
- 1/4 Čl. jemne nasekané vyprážané blanšírované mandle
- 1/4 Čl. ocot bieleho vína
- 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať a celé listy výzdoba
- 1 lyžička ďatelina medu
- 1 lyžička Dijonská horčica
- Olej kanolový, na mazanie
Recepty s podobnými prísadami: pstruh, radicchio, Dijon horčica, vínny ocot, mandle, pomaranče, med
Príprava receptu:
- Predhrievajte drevené uhlie alebo plynový gril na vysoké priame teplo. Plátky pomaranča a radicio šalátu namažte trochou olivový olej a posypeme soľou a korením. Položte polovice plátky pomaranča a grilovaného šalátu a smažte, kým nie sú spálené a mierne zmäknuté. Dajte radicchio šalát jedlo.
- Šťavu vytlačte z pomaranča do misky a rozšľahajte mandle, ocot, petržlen, med, horčica a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pomaly šľahajte olivový olej do sa nezmení na emulziu. Zanechajte obväz v miestnosti teplota najmenej 15 minút. pred podávaním stôl.
- Rozotrite pstruhový filet s repkovým olejom a posypte soľou a korením na oboch stranách. Ryby grilovajte, aby sa stali zlatohnedá, mierne spálená a úplne pečená, asi 3 minúty na oboch stranách. Dajte na tanier so šalátom rádio a okamžite doplňte palivo. Ozdobte petržlenovými listami.
