Vychutnajte si všetky chute a výhody čerstvého tuniaka grilovať (alebo na grile) niekoľko minút, – aby boli ryby vonku pokryté chutnými značkami z grilu, a – vo vnútri zostal vlhký a šťavnatý. Koniec koncov, nie je bez dôvodu, že sa volá tuniak “morské teľacie mäso” – môžete si ho vychutnať v tej istej podobe ako hovädzí steak. Pre takúto slabú pečeň si vyberte veľmi čerstvú tuniak. Harmonická chuťová spoločnosť pre ryby bude španielska pražená sladká paprika, pražená mandľová omáčka s mandľami a korenie, ktoré sa tradične podáva s akýmikoľvek morskými plodmi.
Autor receptov – Katie Lee
Time: 25 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
ryby
- 0,7 kg veľmi čerstvé steaky z tuniaka (3-4 silné steaky asi 2 cm.)
- 1 polievková lyžica. l. extra panenský olivový olej
Romesco omáčka
- 2 konzervované papriky
- 0,5 lyžice. mandle
- 1 krajec chleba
- 2 lyžice. l. červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. l. med
- 1 lyžička údená paprika
- 0,5 lyžice. extra panenský olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: tuniak, paprika, med, paprika, mandle
Príprava receptu:
- Pripravte omáčku Romesco: Miešajte v kuchynskom robote paprika, mandle, chlieb, ocot, med a údená paprika. Poraziť všetko. Bez zastavenia kombajnu pridajte olivový olej a premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti.
- Rybu varte: zohrejte pouličný gril alebo panvicu gril na miernom ohni. Omáčajte tuniaka olivovým olejom a veľkoryso soľ a korenie na oboch stranách. Fry asi 2 minút na každej strane.
- Vyberte z grilu, prikryte fóliou a nechajte pár stáť minút. Rybu nakrájajte na tenké plátky a podávajte s omáčkou romesko.
