Pštrosie mäso s kdoule a korenie a granátové jablko
Tí, ktorí sa zaujímajú o nezvyčajné kulinárske recepty, určite ako pštrosí guláš s kdoulom, korením a granátovým jablkom. Jedlá pštrosieho mäsa sú zvyčajne sofistikované, ale s takýmito prísadami viac! Urobte marinádu pre mäso, ktoré obohacuje chuť a arómu – recept, hodný majstra.
Pštrosie mäso s kdoulom a korením a granátové jablko
Granátové jablko – aristokrat medzi ovocím, kdoule – treasury Živiny, rukolou a zirkónom – chutí a vôňou korenia. Slušná spoločnosť pre pštrosie mäso! Miska môže varte na panvici s hlbokým vyprážaním, v tazhin, v pomalý sporák.
Na varenie pštrosieho mäsa s kdoulom bude potrebovať:
- Strausyatina – 600 g. Na pečenie môžete použiť celok svaly vtáka. Táto časť nie je taká drahá ako bedrová kosť.
- Zrelý kdoule – 2ks.
- Biela cibuľa – 2-3ks.
- Korenistá zelenina: zira, cesnak, koriandr (voliteľné), rukola, čierne korenie
- Zanikol Ghee
- Jablečná šťava – 100 ml.
- Semená granátového jablka na dekoráciu
Môžete variť dusené pštrosie mäso takto:
Pštrosí rez nakrájajte na kúsky asi 3-4 cm. poter mäso po dobu 7 minút. Musí vyrobiť ružovú šťavu farbu.
Pomyčky dôkladne umyte kefou, odstráňte semená a nakrájajte ovocie na 4 časti.
Nasekajte kúsok zelene. Musia sa používať koreniny pri dusení a zdobení riadu.
Dajte ghee, vyprážané kúsky na dno riadu pštros, cibuľa, nakrájané na veľké krúžky, cesnak, plátky kdoule, paprika, soľ, niektoré zelené. Posypte zirou. Nalejte jablko šťava.
Najlepšie je použiť nie sladkú, ale kyslú šťavu. Pri hasení kdoulová šťava, jablká v kombinácii s korením impregnujú mäso, výroba jeho šťavnaté, jemné a neuveriteľne chutné.
Hotové jedlo posypeme bylinkami, ozdobíme semienkami granátové jablko.
Chutné nápady
Originál je pštrosí guláš v multicookeri. Na začiatku by mal obsahovať program „vyprážanie“ na pol hodiny, potom program „multi-cook“ nastavením t 140 ° a času – 40 min. V časti Časté otázky o Pomalé sporáky dokážu prečítať veľa zaujímavých vecí o varení a použitie rôznych režimov.
