Pripravujú sa kotlety na tieto kontrastné chute bohaté na hamburger vo forme dánskych mäsových guličiek z chudého mletého hovädzieho mäsa zmiešaného s nízkotučná smotana a muškátový orech s príchuťou. Sú vyprážané na panvici a pokryté dánskym syrom hawarti, s jemným sladkým dotykom. Podávané kotlety s tavený syr na opečených ražných buchtách s koláčom repulujeme a nakladané červené kapusta. Nie je to na varenie to bude trvať veľa času, pretože kapusta sa nakladá v zmesi octu a cukor na sporáku a potom zmiešaný s červeným džemom ríbezle.
Autor receptov – Cynthia Wilson
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 6 hamburgerov B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
hamburgery
- 0,9 kg chudá hovädzia sviečková
- 0,5 lyžice. odtučnený krém
- 1/4 Čl. strúhanka
- 0,5 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 2 lyžice. l. extra panenský olivový olej
- 6 plátky syra hawarti
- 6 žitných bucht rezaných vodorovne na polovicu
Nakladaná kapusta
- 0,5 lyžice. biely ocot
- 0,5 lyžice. cukor
- Polovica malej hlavy červenej kapusty sekaný
- 1 polievková lyžica. l. marmeláda
remoulade
- 0,5 lyžice. majonéza
- 1 polievková lyžica. l. zrnitý horčica
- 1 polievková lyžica. l. nakladané uhorky
- 1 polievková lyžica. l. poskok
- 1 lyžička karí prášok
- 1 lyžička pozemné kurkuma
- 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, buchty hamburger, hawarti syr, nakladaná uhorka, ríbezľový džem, zelenina, korenie, horčica, kapary, kari, muškátový oriešok matice, kurkuma
Príprava receptu:
- Kyslá kapusta: v strednej panvici veľkosť zmesi ocot, cukor a 1 lyžička. soľ. Pridajte kapustu a priviesť do varu. Znížte oheň; varte, kým sa kapusta nestane svetlé a jemné, asi 30 minút. Odstráňte z tepla a zasiahnite jam.
- Medzitým pripravte remuládu: v malej miske mix majonéza, horčica, ochutenie, kapary, kari, kurkuma a 1 lyžička nakrájanú cibuľu (dajte zvyšnú cibuľu). Vložte do použitia.
- Varte kotlety: mixujte si vo veľkých miskách rukami mleté mäso, smotana, strúhanka, muškátový oriešok nakrájanú cibuľu, 1 lyžička. soľ a 1/4 lyžičky čierne korenie. Forma 6 kotlety s hrúbkou 2 cm.
- V liatinovej panvici na vysoké teplo zahrievajte 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej. Pridajte 3 panvice na panvicu; poter až do ružového krusty, 4 minúty.
- Otočte a smažte, až kým nebude jemná, asi o 5 minút viac. veko každá kotleta s plátkom syra, prikryte a smažte do syra sa nebude topiť, 1 minúta. Dajte na tanier a opakujte to isté najviac so zvyšnými 1 polievková lyžica. l. olivový olej, placičky a syr.
- Plátky horných polovíc roliek roztiahnite remuládou. Usporiadať medzi dvoma polovicami karamelov a nakladanou kapustou.
