Podrobný recept na varenie – Hamburgery s Tureckom a Výživa jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 794, celkový tuk 53 g, nasýtený tuk g., Proteíny 52 g., Uhľohydráty 27 g., Vláknina g., Cholesterol mg., Sodík mg., Cukor g. 
The photoriad: Antonis Achilleos Trvanie: 30 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 500 – 600 g. mletá morka
- 120 g. pepperoni klobásy, nakrájané na malé kocky (približne 1 polievková lyžica)
- 1 veľká vetvička rozmarínu alebo šalvie, oddelené listy od konáre a jemne nasekajte
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhajte jemne
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1/3 Čl. majonéza
- 1/2 lyžice. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať a / alebo bazalku
- 1/2 lyžičky jemne nastrúhanú citrónovú kôru a 2 lyžičky. čerstvo vylisovaná citrónová šťava (z 1 citróna)
- 8 plátky syra provolonu
- 4 cibuľové buchty, nakrájané na dve časti
- 4 plátky paradajok (najlepšie odrody býčieho srdca)
- šalátové listy
Recepty s podobnými prísadami: mletá morka, pepperoni klobása, rozmarín, šalvia, cesnak, majonéza, petržlen, bazalka, citrón kôra, citrónová šťava, provolonský syr, cibuľové buchty, paradajky, šalát
Príprava receptu:
- Vložte mletú morku do veľkej misky, pridajte klobásu paprika, rozmarín, napoly cesnak a 1/2 lyžičky. soľ a korenie miešajte do hladka. Forma štyri z mletého mäsa okrúhle kotlety hrubé 1,2 cm.
- Zohrejte liatinovú panvicu na mierne vysokú teplotu. Koláčky vložte do panvice a smažte na 5 minút bez pohybu. Otočte karbanátky na druhú stranu a pokračujte v fritovaní ďalších 3 min., až do zlatohneda.
- Medzitým zamiešajte majonézu, petržlen, citrónovú kôru, citrónová šťava a zvyšný cesnak. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dajte na plátky 2 plátky syra, zakryte panvicu veko a pokračujte vo varení, kým nebude syr topiť, približne 1 min. Nasaďte kotlety jedlo.
- Smažte buchty v tej istej panvici a potom rozotrite zmesou majonéza. Dajte šalát na dolné polovice buchty, kotlety, plátky paradajok, solí a korením. Potom zakryte horné polovice buchty.
