Rezne pre tieto vynikajúce hamburgery sa pripravujú z mletého mäsa na párky chorizo. Môžete si kúpiť surové párky, odstrániť z nich škrupiny a voilu! – je pripravené vynikajúce mleté mäso. Zostane z nej tvoriť kotlety a grilovajte ich a pár minút pred varením za každú kotleta sa rozloží na plátok syra korenia, takže neroztopí. Namiesto tradičných hamburgerových omáčok podávajte patty na houskách so salsa verde, mexická zelená omáčka z zelenina physalis s chilli, koriandrom a limetkovou šťavou. tiež pridať ku každému hamburgeru plátky avokáda, papriky pikillo a červené cibuľové krúžky. Bude to veľmi šťavnaté. Zdieľajte s priateľmi: Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 4 hamburgery Použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
hamburgery
- 0,7 kg mleté mäso na salámy chorizo
- Olivový olej na grilovanie
- 4 plátky 28 g. korenie
- 4 vyprážané zemiakové buchty
- 1 malé avokádo nakrájané na polovicu, ošúpané a tenké plátky
- Polovica malej červenej cibule, jemne nasekanej
- 0,5 lyžice. nakrájané pikillo papriky
Salsa verde
- 6 – 8 ks. zelenina physalis (približne 0,6 kg), olúpaná plevy a nakrájané na polovicu
- 1 malá červená cibuľa nakrájaná na 4 kusy
- 1 jalapeno alebo serrano tobolka pozdĺžne rezané a naočkuje
- Olivový olej pokvapkáme
- 1 polievková lyžica. čerstvý koriander
- 2 limetkovej šťavy
Recepty s podobnými prísadami: klobása Chorizo, mleté bravčové mäso, pikillo korenie, paprika jalapeno, paprika serrano, zelenina Physalis, limetová šťava, salsa omáčka, syr korenia, buchty hamburger, avokádo
Príprava receptu:
- Varte salsa verde: predhrievajte rúru na 230 ° C. Dajte physalis, červenú cibuľu a jalapenos na plech na pečenie a posypte olivový olej. Soľ, korenie a pečené v rúre, kým zelenina nebude mäkká a svetlo hnedá asi 10 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Transfer do kuchyne kombinovať a brúsiť, až kým nebude hladký Pridajte koriandr a limetkovej šťavy, soli a pokračujte v šľahaní až do prijatia homogénna smoothie. Ak uprednostňujete silnejšiu salsu, rozložte ju položte ho na sitko pokryté gázou a nechajte tekutinu odtiecť.
- Predhrejte gril alebo gril na miernom ohni. Vytvorte 4 gule z mletého mäsa a dlaňou ich vyrovnajte dlaňou. posypať so soľou.
- Varte placky: olej na grile. Dajte kotlety na drôtený stojan a stlačte špachtľou na kotlety byť tenšie. Vyprážajte bez pohybu až do dolnej formy chrumkavá kôra, 3 – 4 minúty.
- Otočte a opečte ďalšie 2-3 minúty. Znížte teplo a rozložte na vrchole každého kotleta plátok syra; prikryť a nechať syr roztavte asi 1 minútu. Vyberte kotlety z tepla a dajte ich na opekané buchty so salsou verde, avokádom, červená cibuľa a pikantné korenie.