Hasselback alebo jednoducho – akordeónový zemiak, – originálny a celkom zaujímavý spôsob pečenia a servírovania zemiakov rôzne náplne. Vynašiel ho kuchár švédskej reštaurácie „Hasselbacken“, na počesť ktorého dostal svoje meno. Pripravuje sa toto jedlo je rýchle a jednoduché, ale vyzerá to veľmi slávnostne. Zemiakové hľuzy sa nakrájajú na harmoniku, plnia a pečú. Ak chcete urobiť krásne rezy a nie náhodne zlomiť hľuzy, dajte na lyžicu alebo medzi dve čínske paličky a нарежьте. 
Time: 1 hour. 15 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 6 hľúz zemiakov stredne veľkých
- 100 g. maslo
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 6 nakrájaná slanina, nakrájaná na kocky
- 250 g plátky čedaru
- 0,5 lyžice. jogurt alebo kyslá smotana
- 4 nakrájanú zelenú cibuľu
- 1/4 Čl. nakladané chilli papričky, servírované (voliteľné)
- 0,5 lyžice. guacamole na servírovanie (voliteľné)
- 0,5 lyžice. Buffalo omáčka na servírovanie (voliteľné)
- 0,5 lyžice. rozpadaný modrý syr, podávaný (na voliteľný)
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, byvolie omáčka, paprika čili, syr čedar, niva, slanina
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Zemiaky nakrájajte tenké plátky 0,3 cm bez toho, aby sa hľuzy nakrájali na koniec. Usporiadať na pripravenom plechu na pečenie. Opatrne, bez porušenia harmoniky, votrite cesnak do kúskov a na pár miest ho vložte olej. Zemiaky osolte a okoreníte. Pečieme 1 hodinu, aby boli zemiaky chrumkavé na vrchu a vnútri propechonnoy.
- Medzitým smažte na veľkej panvici na miernom ohni chrumkavá slanina. Potom to položte na papier uteráky na vypustenie prebytočného tuku.
- Pečené zemiaky vyberte z rúry a po niekoľkých rezy na plátku čedaru. Ak syr zostane, nastrúhajte posypeme ho na hľuzy. Posypeme aj plátky slaniny. Vložte zemiaky späť do rúry na 5 minút, aby sa vytvoril syr taví som.
- Hotové akordeónové zemiaky, posypeme zelenou cibuľkou a zalejeme kyslá smotana. Podávame s guacamole a inými omáčkami Recept na akordeónový zemiak so slaninou.
