Havajské kurča s ananásovou omáčkou Huli Huli – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 25 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Kuracie uhorky:
- 1 celé kurča (2,3 – 3,1 kg.)
- 1 polievková lyžica. hrubá soľ
- 1/2 lyžice. cukor
- 3 bobkové listy
- 3 olúpané a rozdrvené strúčiky cesnaku
- 3 lyžice. ľad
Omáčka „Julie-hooley“:
- 1 polievková lyžica. ananásová šťava
- 1/2 lyžice. kečup
- 1/2 lyžice. sójová omáčka
- 2 lyžice. l. čerešňový ocot
- 1/2 lyžice. svetlo hnedý cukor
- 2 lyžičky zázvorový zázvor
Suchá zmes korenín na trenie:
- 2 lyžice. l. cesnakový prášok
- 2 lyžice. l. hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. l. paprika plus 1 lyžička.
- 1 polievková lyžica. l. kajenský korenie
- 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
- 1 lyžička mletý kmín
- Drvený čierny korenie
- Šťava 1 citrón
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, bobkový list, zázvor mleté, kajenské korenie, mleté, rasca, cesnakový prášok, cibuľa cibuľa, sójová omáčka, ocot cherry, citrónová šťava, ananás šťava, hnedý cukor, kečup
Príprava receptu:
- Najskôr položte kuracie prsia na pracovnú plochu. Pomocou kuchynského nožnice odstráňte hrebeň rezom z oboch strán chvostová kosť po krk. Otvorte jatočné telo, odstráňte rebrá a týmus kostí. Na oboch stranách stehien urobte malé rezy vystrieť krídla. Mali by ste dostať plochý rez motýľ motýľ.
- Pri slanom náleve: Nalejte 1 polievkovú lyžicu do malého hrnca. voda dajte soľ, cukor, bobkové listy a pažítka. Prineste do povarte, aby ste rozpustili soľ a cukor. Keď voda vrie vypnite oheň a dajte ľad. Po ochladení kvapaliny nainštalujte na miske silný plastový sáčok so zipsom, preneste tam uhorka a vložte do nej kurča. Musí byť úplne ponorený do kvapaliny. Chladte jednu hodinu. Vypadni kuracie uhorky a suché.
- Pre omáčku „Hooley-Hooley“: V malej panvici zmiešajte ananásová šťava, kečup, sójová omáčka, ocot a ocot stredne nízky požiar. Keď tekutina vrie, pridajte hnedú cukor a zázvor. Pokračujte vo varu pri nízkej teplote až do tekutina nezačne zahusťovať, asi 5 minút Vyberte panvicu z oheň a nechajte stáť (alebo pred varením pred varením varte) uchovávajte v chladničke). Pred použitím odliate asi 1 Čl.
- Na korenie zmesou korenín: V malej miske opatrne zmiešajte cesnakový prášok, soľ, papriku, kajenské korenie, cibuľu prášok, rasca a trochu čierneho korenia. Namažte kurča touto zmesou, nalievanie trochu dovnútra. Položte kurča na pracovnú plochu, dostať úhľadný obdĺžnikový kúsok, zastrčiť boky prsia a vkladanie krídel do rezov.
- Predhrejte gril na strednú teplotu. Miesto kurča na stredne veľký obdĺžnikový gril a zapáliť. Vyprážajte kurča najskôr zo strany prsia, 7-8 minút. Otočte sa a pokračujte v vyprážaní s otvorenou stranou na ďalších 15 minút. Kuracie mäso ďalej obráťte špíz v procese varenia tak, aby nespálil opakuje činnosť zariadenia „huli-huli“. Kedy budeš otočte kurča a vytlačte naň šťavu z jedného citróna. kuchár, striedavé strany, pokiaľ nie je kura dobre opečené, pokožka nie je bude chrumkavá a teplota podľa varného teplomera, vložené pod prsia, nedosiahnu 74 ° C. celkovo
Čas varenia
– 35 – 40 minút Tepelne odolné kuracie tukové kefky huli-huli omáčka za posledných 5 minút Vyberte kurča koše a nechajte ich odpočívať 6-8 minút kuracie prsia, stehná a krídla. Dajte na veľkú porciu jedlo a podávajte s omáčkou “Juli-huli”.
