Detailný kulinársky recept na silvestrovské jedlo s fotografiou. priateľom: 
Čas: 4 hodiny. 15 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. prémiová múka plus ďalšia na postrek
- Kôra z 1 veľkého citróna (asi 2 lyžičky)
- 1/2 veľká oranžová, odstráňte vôňu (asi 2 lyžičky)
- 3 lyžice. l. cukor
- 1/2 lyžičky plytká morská soľ
- 1/4 lyžičky prášok do pečiva
- 55 g. nesolené maslo nakrájané na kúsky, nechajte pri izbovej teplote
- 3 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica. l. Rulandské biele víno
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- Hlboký repkový olej
- 1 polievková lyžica. med
- 1/2 lyžice. cukor
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 1,5 lyžice. pražené lieskové orechy *
- Rastlinný postrek
- Cukrovinky, polevový cukor, na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: cesto na sušienky, vyššia múka odrody, vajcia, biele víno, vanilkový extrakt, pomarančová kôra, citrónová šťava, konfety, lieskové orechy, med
Príprava receptu:
- Na skúšku: v kuchynskom robote porazte v impulznom režime 2 Art. múka, citrónová a pomarančová kôra, cukor, soľ a prášok do pečiva. Pridajte maslo a občas porazte. Pridajte vajcia, víno a vanilku. Miešajte cesto a potom zbierajte do misky. Cesto zabalte do fólie a vložte do chladničky na 30 minút min.
- Cesto rozdeľte na polovicu a znova na polovicu. Mierne zapnuté posypané múkou povrch všetky 4 diely na prúžky Šírka 1 cm a každý kúsok cesta nakrájajte na štvorčeky. 1 cm. Roll do malej gule. Ľahko váľajte v múke a pretrepte sa medzi dlaňami a zbavte zvyšku.
- Do veľkej panvy s hrubými stenami nalejte fritovacie oleje menej ako polovica. Zahrejte na stredné teplo až do teploty dosiahne 190 ° C (ak nemáte teplomer, kvapnite kúsok chleba, asi za 3 minúty zhnedne). Práca v stranách cesto opečte na mierne zlaté, asi 2 až 3 minúty. Vytiahnite štrbinovou lyžičkou a položte na papierový uterák na vypustenie tuku.
- Rozpustite med, cukor a citrónovú šťavu vo veľkej panvici. mierne zahrievanie počas 3 min. Vyberte panvicu z tepla. pridať gule a lieskové orechy a premiešajte tak, aby viskózna zmes zakrývala gule a stuhol. Nechajte pôsobiť 2 minúty.
- Nastriekajte varný sprej na vonkajšie steny širokej plechovky. položte ho na servírovací tanier. Naplňte nádobu guličkami a orechy, tvar veniec. Posypeme roztopeným medom sirup a posypeme práškovým cukrom. Vložte do chladničky na 2 hodín na tuhnutie. Zoberte nádobu a vyberte ju na dovolenku na stôl.Poznámka * Hnedé lieskové orechy rozdeľte v jednej vrstve na plech. Pečieme v predhriatej pec na 170 ° C, asi 8 – 10 minút. Pred použitím úplne v pohode.
