Zemiak má konkurenta: špargľové hranolky. Vďaka pivu a horúci olej zmení farebné stonky na ružové a chrumkavé. Citrónový aioli bude skvelou omáčkou a vyberie sa korenie по желанию из трех вариантов. 
Time: 40min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Špargľové hranolky
- 1 zväzok (asi 450 g) Špargľa, orezané tvrdé konce, stonky znížiť na polovicu
- 1 polievková lyžica. chladený ležiak na pivo
- 1/2 lyžice. majonéza
- Kôra a šťava z 1 citróna
- 1 strúčik cesnaku, rošt
- 1 polievková lyžica. múka
- 1/4 Čl. kukuričný škrob
- 1 lyžička prášok do pečiva
- Rastlinný olej s hlbokým vyprážaním
Chili korenie s limetkou
- 1 polievková lyžica. l. chili prášok
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 chuť
- Zmiešajte v samostatnej miske.
Ochutené korením a parmezánom
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
- 1/2 lyžičky mleté čierne korenie
- Zmiešajte v samostatnej miske.
Korenie „Old Bay“
- 1 polievková lyžica. l. korenie na morské plody, napríklad „Staré záliv “
Recepty s podobnými prísadami: špargľa, korenie, chilli, vápno kôra, parmezán, korenie na ryby, ľahké pivo, škrob, majonéza
Príprava receptu:
- Nalejte 5 cm zeleniny do veľkej nádoby s ťažkým dnom olej a zahrievajte na stredne vysoké teplo, až kým teplomer pre hlboký tuk nebude vykazovať 180 ° C. Zakryte plech na pečenie papierom uteráky.
- Medzitým si pripravte aioli: v malej miske je to dobré zmiešajte s majonézou, citrónovou šťavou a cesnakom.
- V stredne veľkej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a citrónovú kôru. Nalejte pivo pomaly a miešajte, kým nebude hladké. Ponorte polovicu špargle do cesta a úplne otočte prikryte a nechajte prebytočný odtok.
- Smažený špargľa: špargľu jemne vložte kúsky do horúceho oleja, kým sa nepridajú všetky. Fryte po dobu 4-5 minút., dokiaľ nie je špargľa zo všetkých strán opečená a vo vnútri mäkká. Preneste do kuchynských utierok a posypte soľou a korením. Opakujte so zvyškom polovice špargle a cestíčku – druhýkrát Časti Olej zohrejte na 180 ° C.
- Teplé špargľové hranolky zmiešajte s vybraným korením a podávajte s omáčkou z cesnaku aioli.
